Ružičasti losos pripada obitelji lososa. Od nje možete kuhati razna jela: salate i grickalice, riblju juhu i drugo. Ružičasti losos sadrži dovoljno masnoće da se peče i peče na ugljenu bez dodavanja ulja. Cijeli trupovi mogu se puniti raznim nadjevima. Ružičasti losos s nadjevom od gljiva, pečen u povrću, može postati ne samo svakodnevno, već i svečano jelo.
Nužno je
-
- 1 trup ružičastog lososa;
- 3 mrkve;
- 5 luka;
- 150 g kiselog vrhnja;
- 150 g majoneze;
- hrpa peršina;
- 200 g kuhanih gljiva;
- sok od pola limuna;
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Upute
Korak 1
Ogulite trup ružičastog lososa, crijeva, dobro isperite pod mlazom hladne vode. Posolite, pospite crnim paprom i sokom s pola limuna. Ostavite ružičasti losos da se marinira 30 minuta.
Korak 2
Ogulite 3 mrkve i 4 luka. Naribajte mrkvu na gruboj ribež, a luk narežite na pola prstena.
3. korak
Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne budu napola kuhani. Prženo povrće lagano pospite crnim paprom.
4. korak
U dubokoj posudi temeljito pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu.
Korak 5
Pripremite nadjev. Pomiješajte jedan sitno nasjeckani luk, nasjeckanu svežnju peršina, 200 g kuhanih gljiva.
Korak 6
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem.
7. korak
Narežite ružičasti losos na dijelove. Svaki komad umočite u smjesu kiselog vrhnja i majoneze i stavite na lim za pečenje kao cijelu ribu.
Korak 8
Vilicom nježno stavite prženi luk i mrkvu između komada ružičastog lososa. U svaki komad, u trbuh, stavite po jednu žlicu nadjeva.
Korak 9
Na ribu stavite ostatak luka i mrkve, prelijte preostalom smjesom majoneze i kiselog vrhnja.
Korak 10
Stavite lim za pečenje s ružičastim lososom u pećnicu zagrijanu na 160-180 stupnjeva i pecite ribu dok ne omekša. Dobar tek!
