Jabuke u pećnici s umakom od vanilije ukusnog su i ukusnog izgleda. Aroma vanilije uobičajenim pečenim jabukama daje jedinstveni okus.
Sastojci:
- Jabuke (jake i kisele) - 4 komada;
- Granulirani šećer - 25g;
- Bademi - 60 g;
- Maslac - 25g.
Sastojci za umak:
- Žumanjci - 2-3 kom;
- Šećer u prahu - 1,5 žlice;
- Krema - 200 g;
- Brašno - 1 žlica;
- Šlag - 100 g;
- Mahuna vanilije.
Priprema:
- Uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 220 stupnjeva.
- Operite jabuke i pažljivo uklonite jezgru s njih pomoću posebnog alata. Jabuke moraju ostati netaknute. Stavite pripremljene jabuke na posudu otpornu na toplinu.
- Zatim morate samljeti bademe i pomiješati ih sa šećerom. Dobivenu smjesu ulijte u sredinu jabuka, odnosno nadjenite jabuke ušećerenim orasima. Na to stavite malu krišku maslaca. Stavite posudu otpornu na toplinu u pećnicu i pecite oko pola sata.
- Sada morate napraviti umak od vanilije. Za njega u loncu istucite vrhnje, brašno, žumanjke i granulirani šećer. Podijelite mahunu vanilije na pola i oštrim nožem izvadite sjemenke iz nje. U kremastu smjesu dodajte sjemenke vanilije i mahune. Ako koristite vanilin, tada trebate razrijediti nekoliko kapi u vrućoj vodi.
- Dalje, trebate staviti tavu na laganu vatru i kuhati, ne zaboravite stalno miješati. Pričekajte da se umak od vanilije zgusne. Glavna stvar je neprestano tući i snažno miješati umak kako se ne bi zalijepio za tavu i izgorio. Zatim stavite lonac u hladnu vodu i ohladite sadržaj polako miješajući. Izvadite mahunu vanilije iz umaka. Trebate umutiti vrhnje i dodati ga umaku.
- Jabuke poslužite na tanjurima za posluživanje, malo zagrijane u pećnici, a umak koji se malo ohladio poslužite odvojeno u brodskom sosu.
