Ako slijedite svoju figuru ili se samo zdravo hranite, tada će vam se svidjeti takvi orijentalni slatkiši poput kandiranog voća. Koriste se kao nadjev za tortu ili pitu, kao i zasebni element. Ova slastica može se napraviti od gotovo bilo koje vrste voća i povrća! No, kandirana mrkva definitivno vas neće ostaviti ravnodušnima.
Nužno je
- - voda;
- - 1 kg mrkve;
- - 1 kg šećera;
- - šećer za glazuru;
- - pola žličice limunske kiseline;
- - žličica vanilije ili đumbira.
Upute
Korak 1
Za kandirano voće upotrijebite jarko narančastu mrkvu. Korijenje dobro operite, ogulite i zatim narežite na kockice ili trakice. Ali imajte na umu da će se komadići smanjiti nekoliko puta, pa ga ne biste trebali rezati premalo.
Korak 2
Buduće kandirano voće prelijte kipućom vodom, kuhajte nekoliko minuta, a zatim ispustite vodu. Pomiješajte 1 šalicu juhe od mrkve, šećer, limunsku kiselinu i prokuhajte sirup.
3. korak
Blanširanu mrkvu prelijte sirupom i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina ne postane bistra i gusta, poput meda. Za okus možete dodati đumbir ili vanilin prije kuhanja.
4. korak
Uklonite komade mrkve iz sirupa, stavite na list folije i osušite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Kandirano voće pospite šećerom i stavite u kutije, čuvajte u sobnim uvjetima. Uživajte u čaju!
