Pržena riža izvrstan je prilog. Ovo se jelo lako i brzo priprema, brzo zasićuje tijelo korisnim ugljikohidratima, a cijenit će ga i djeca i odrasli.
Značajke kuhanja
Imati točne informacije o tome kako kuhati prženu rižu neophodno je da jelo bude mrvičasto, ne suho i uistinu ukusno.
Jedan od najjednostavnijih načina je kuhati rižu na suncokretovom ulju. Da bi to učinili, žitarice se prvo temeljito isperu i malo suše 15-20 minuta tako da suvišna vlaga ispari.
Zatim u tavu trebate uliti biljno ulje i staviti ga da se zagrije. Nakon toga možete dodati rižu, lagano je ulijevajući i smanjujući vatru. Miješajući jelo tijekom 10 minuta, možete primijetiti da riža mijenja boju, postaje svijetlo bijela, a zatim poprima smeđkasto-zlatnu boju. Vrijeme je da dodate sol i začine po ukusu. Nakon toga trebate dodati nekoliko čaša obične vode tako da potpuno pokrije rižu u tavi. Nakon što pričekate da zavrije, ne prekrivajte posudu tako da sva tekućina ispari. Važno je ne zaboraviti ovo stanje.
Sada morate zatvoriti poklopac i ostaviti posudu još 20 minuta na laganoj vatri. Tada možete isključiti vatru i pustiti da se riža lagano hladi, lagano miješajući. Vrlo je važno jelo ne prekuhati, inače će biti presuho i tvrdo. Da bi riža bila mrvljivija i ljepljiva, dodajte malu grudicu maslaca ili pokapajte malo masline na jelo. Evo pržene riže i gotovi ste.
Uz što poslužiti prženu rižu
Jelo poput pržene riže idealan je prilog i može se kombinirati s mnogim namirnicama. Napravit će prekrasan duet i s ribom i s mesom. Uz to, izvrsno se slaže i sa salatama od povrća. Posjedujući visok udio kalorija, u stanju je zamijeniti mesne grickalice i pružiti našem tijelu korisne elemente u tragovima i minerale. Iz tog je razloga riža toliko popularna.
Za cjelovit i ukusan ručak, prženu rižu možete nadopuniti dinstanim povrćem ili plodovima mora. Sve ovisi o preferencijama okusa osobe.
Osim što je samostalno jelo, pržena riža može poslužiti kao osnova i biti uvrštena na popis sastojaka za pripremu drugih jela, poput vrućih salata, predjela od povrća, mesnih tepsija, pa čak i juha. Danas su jela od pržene riže posebno popularna u kineskoj kuhinji. Lagano suhu konzistenciju i bljutav okus mogu se uspješno nadoknaditi raznim umacima, začinima i umakom. Trebate ih dodati tek nakon završetka prženja proizvoda. To rade i najpoznatiji svjetski kuhari.
Dobar tek!
