Škampi su izvrsna morska hrana. Odlično se slažu s drugim jelima i ukusni su kad se jedu sami. Savršeno nadopunjuju pivo i tretiraju delicije. Najlakši i najpristupačniji način njihove pripreme je kuhanje morskih plodova. Metoda je jednostavna, ali ima svoje osobine i bez određenog iskustva možda neće uspjeti pravilno ih kuhati. Zbog toga će se izgubiti sva aroma ovog proizvoda i na kraju ćete dobiti nešto nalik gumi.
Nužno je
- - smrznute škampi 1 kg;
- - voda za kuhanje 2,5 l;
- - limun;
- - set začina.
Upute
Korak 1
Prvi korak je pravilno odmrzavanje škampa. Uzmite cjedilo, tamo stavite smrznuti proizvod i isperite ga pod mlazom hladne ili tople vode. Ne koristite vruću ili kipuću vodu! Nakon toga, škampe trebate držati na sobnoj temperaturi još 10-20 minuta za konačno odmrzavanje.
Korak 2
Za to vrijeme možete se pripremiti za kuhanje. Uzmite lonac za kuhanje, napunite ga vodom na takav način da čitav volumen škampa potpuno stane u tavu i bude potpuno prekriven tekućinom. Stavite vodu na vatru i pustite da zavrije. U vodu je potrebno dodati začine - lovorov list, limunov sok i papar i sol. Morate se snaći po svom ukusu. Dovoljno je 3-5 komada lovorovog lista, dovoljno je 10-15 ml soka od limuna.
3. korak
Nakon što voda zakipi dodajte joj škampe. Ako imate svježe smrznute škampe, kuhajte ih oko 6 minuta. Ako je već kuhano i smrznuto, onda 3-4 minute.
4. korak
Činjenica da su škampi spremni reći će vam da će početi plutati. Gotovost ovisi o veličini škampa. Što je više, to je duže potrebno kuhati. Također, u gotovim uzorcima ljuska postaje prozirna. U ovoj fazi glavna stvar je ne probaviti ih, inače će cijela aroma jela nestati!
Korak 5
Sada ostaje ispustiti vodu i poslužiti. Gotove škampe preporuča se preliti limunovim sokom u količini od 50-60 ml (ili pola limuna) i temeljito promiješati.
