Pokazalo se da je marmelada od dinje vrlo aromatična. Za njegovu pripremu bolje je uzeti narančastu dinju, agar-agar kao sredstvo za želiranje i prirodnu vaniliju. Agar agar možete kupiti u specijaliziranim trgovinama hranom.
Nužno je
- - 1 kg dinje;
- - 1 limun;
- - 80 g šećera;
- - 5 komada. kardamom;
- - 4 žličice agar-agara;
- - štapić vanilije.
Upute
Korak 1
Temeljito isperite dinju, prerežite je na pola. Izvadite sjeme žlicom, izrežite polovice dinje na kriške, uklonite koru. Narežite pulpu na male kockice.
Korak 2
Na kocke dinje dodajte unutarnji dio četvrtine štapića vanilije, koricu limuna od 1 voća i sok od pola limuna. Sadržaj sjemenki kardamoma sameljite u mužaru, dodajte ovoj masi dinje. Na vrh ulijte šećer, ostavite po strani 1 sat - dinja treba pustiti sok da teče.
3. korak
Stavite kriške dinje zajedno s dobivenim sokom u posudu miješalice, usitnite u pireu. Ulijte u malu posudu za kuhanje, pustite da zavrije, ohladite, ohladite preko noći.
4. korak
Sljedeći dan ponovno zakuhajte aromatični pire od dinje, dodajte agar-agar, kuhajte 5 minuta. Izlijte masu u kalup, ohladite, izvadite već dok se potpuno ne skrutne u hladnjaku.
Korak 5
Izvadite smrznutu marmeladu iz kalupa. Da biste to olakšali, vrhom noža zaobiđite rub kalupa, a zatim preokrenite kalup na dasku.
Korak 6
Gotovu marmeladu od dinje narežite na kockice. Marmeladu čuvajte u hladnjaku.
