Što može biti ukusnije od svježe domaće pečene robe? Blagdanske torte, pite i kiflice zapravo ne zahtijevaju ozbiljne kulinarske vještine, ali zasigurno će oduševiti vaše ukućane i goste.
Medenjak
- 4 šalice brašna
- 1 šalica granuliranog šećera i 200 g granuliranog šećera za vrhnje
- 3 jaja
- 2 žlice. žlice tekućeg meda
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 400 g kiselog vrhnja
Priprema:
- Stavite čašu šećera i meda u lonac, a zatim otopite na umjerenoj vatri da se šećer potpuno otopi. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
- Dodajte jedno po jedno jaje, miješajući nakon svakog. Dodajte sodu bikarbonu i vratite lonac na vatru. Pustite da zavrije i uz miješanje umiješajte brašno.
- Maknite lonac sa štednjaka i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga na pergament papiru, pecite 5 tankih kolača u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Kolači su pečeni dovoljno brzo, pa pažljivo pripazite na pećnicu.
- Izrežite gotove kolače na veličinu podijeljenog oblika ili duž konture tanjura tako da ispadnu ujednačeni. Izmrvite reznice i stavite ih na stranu - oni će biti korisni za ukras.
- Za kremu pjenjačom istucite kiselo vrhnje i 200 g šećera. Širite kolače, vrh ukrasite odvojenim mrvicama. Staviti u hladnjak na nekoliko sati.
Zračni biskvit sa šlagom
- 6 jaja
- 125 g granuliranog šećera
- 60 g brašna
- 60 g krumpirovog škroba
- 2 šalice vrhnja, 33-35% masti
- naribane korice limuna
- konzervirano voće za ukras (po želji)
Priprema:
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka, bjelanjke istucite mikserom s nastavkom za pjenjaču. Dodajte granulirani šećer i opet istucite u čvrstu pjenu.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, koricu limuna, brašno i škrob. Dodajte proteinsku pjenu i lagano promiješajte. Kalup namažite maslacem, pospite brašnom i izlijte tijesto.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok biskvit ne bude spreman - 10-15 minuta. U to vrijeme mikserom umutite ohlađenu kremu do snažnih vrhunca, dodajući 1 žličicu granuliranog šećera.
- Biskvit izrežite na 2 kolača, premažite s malo vrhnja (ili džema). Pokrijte gornji i bočni dio obilnom količinom kreme, stavite malo kreme u kornet i na površini kolača napravite "ružice". Tortu po želji ukrasite voćem iz konzerve. Stavite u hladnjak do posluživanja.
Kolat od kondenziranog mlijeka
- 1 šalica brašna
- 1 konzerva kondenziranog mlijeka
- 2 jaja
- 1 žličica sode bikarbone
- džem ili gusti džem
- šećer u prahu
Priprema:
- Istucite mikserom kondenzirano mlijeko i jaja dok ne postane glatko. Dodajte sodu bikarbonu i prosijano pšenično brašno. Ponovno istucite mikserom na maloj brzini.
- Stavite list papira za pečenje u lim za pečenje ili pravokutni oblik, premažite biljnim uljem i rasporedite tijesto na vrh. Zagladite vrh silikonskom lopaticom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok se biskvit ne skuha. Topli biskvit namastite džemom i lagano zarolajte u rolat. Pospite vrh obilnom količinom šećera u prahu.
Čokoladna torta s orasima
- 300 g tamne čokolade
- 300 g oraha (ljušteno)
- 250 g maslaca
- 200 g šećera ili šećera
- 4 velika jaja
- šlag i ribanu čokoladu za ukras
Priprema:
- Razbijte čokoladu na komade i otopite u mikrovalnoj u nekoliko poteza. Istucite mikserom omekšani maslac i šećer u granulama dok ne dobije zračnu masu
- Bez prestanka mućenja, dodajte jedan po jedan žumanjak, a zatim dodajte orahe, nasjeckane na mrvice, dodajte malo ohlađene čokolade i bjelanjke, razmućene s prstohvatom soli. Promiješati.
- Stavite u posudu za pečenje prekrivenu pergament papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 35 minuta. Gotov kolač ohladite, ukrasite šlagom i narezanom čokoladom.
