Slatka peciva za čaj neizostavan su atribut iskrenog druženja za stolom. Posebno je ugodno razmaziti se kulinarskim remek-djelom vlastite pripreme. Jedna od tih slastica su kolačići od pivskog tijesta.
Što će biti od čega?
Tijesto za pivski kolačić kombinira karakteristike kvasca (zahvaljujući glavnom sastojku), mrvičastog tijesta i lisnatog tijesta koje se lako priprema. Da bi tijesto ispalo mekano, a keksi kasnije - rumeni, potrebno je unaprijed pripremiti sve proizvode koje je, usput rečeno, lako pronaći u gotovo svakom hladnjaku:
- 400 g smrznutog margarina;
- 1 čaša piva (približno 200 ml);
- 4 žlice. prosijano brašno;
- 100-150 g šećera;
- vanilija.
Također su korisni kalupi za tijesto za rezanje. U nedostatku takvih, možete se snaći uz čašu ili bilo koji drugi pribor s kovrčavim rubovima. Trebat će vam i prikladna valjak i sito za posipanje šećerom u prahu.
Kako kuhati
Postupak kuhanja treba započeti trljanjem margarina na gruboj ribež. To se mora učiniti brzo, dok se ne otopi. Dalje se brašno, vanilija i gotovo sav raspoloživi šećer dodaju u veliku posudu u margarin. U ovoj fazi, tijesto se mora miješati, trljati rukama u grube mrvice. I tek nakon što ste dobili takvu smjesu, možete joj dodati pivo, miješati dok ne postane glatko. Zatim se dobiveno tijesto ručno mijesi nekoliko minuta, dok ne postane vrlo mekano, savitljivo, dok se ne prestane cijepati i drobiti.
Sad stol možete posuti brašnom i tijesto razvaljati valjkom u palačinku debelu poput dječjeg prsta. A najkreativniji dio je izrezivanje figura kolačića. Ostatak tijesta između figura ponovno se razvalja i postupak se ponovi. Odozgo, budući kolačići posipaju se prahom od preostalog šećera. Možete dodati cimet. Kako se ne bi posipalo po vrhu, lako je hodati po tijestu valjkom, jedva pritiskajući. Kolačiće morate peći na temperaturi od 180 ° C 15-20 minuta na plehu posutom vodom.
Slani keksi
Postoji alternativa tako slatkom receptu. Umjesto šećera i vanilije u tijesto se dodaje paprika, malo začinjeno slanog sira, čili papričica i sjemenke sezama - općenito, sve ono što će predjelu dati aromu i oštrinu. Poželjno je da se takvo tijesto namače u hladnjaku najmanje sat vremena. Izrezane figure mogu se podmazati razmućenim jajetom, a zatim se na nju stave svi "alternativni" sastojci. Također je potrebno peći u zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Takvi se kolačići mogu poslužiti čak i uz salate, kao suhi topli zalogaj. Savršeno se nadopunjuje biljem i bilo kojim umacima.
Slatki recept kombinira se s domaćim džemovima i voćnim napicima. Jelo poprima zanimljivu igru ukusa ako gotove kekse poprskate limunovim sokom.
