Punjeni omlet savršen je za obilan doručak. Ne radi se tako brzo kao banalna kajgana i kobasica, ali osjećaj gladi neće se dugo osjećati.
Ovo je jedno od univerzalnih jela, jer nadjev može biti apsolutno bilo koji. Ovdje je sve ograničeno samo letom fantazije. Sljedeće je savršeno za ulogu punjenja:
- sir (i mekani i tvrdi);
- rajčica;
- gljive;
- tikvica;
- kuhana riba;
- zelje itd.
Popis se nastavlja i nastavlja. Neki dodaci dobro djeluju zajedno, poput sira i rajčice.
Omlet punjen sirom, rajčicama, gljivama i začinskim biljem
Trebat će vam:
- 2 jaja;
- 50 ml mlijeka;
- 1 žlica ribani bilo koji tvrdi sir;
- 25 g feta sira;
- 2 grančice peršina i kopra;
- 1 srednja rajčica;
- 2 gljive;
- 1 žličica biljno ulje;
- sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Korak po korak kuhanje
Razbijte jaje u posudu i začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte mlijeko i biljno ulje. Umutite smjesu vilicom dok ne postane glatka. Samo nemojte koristiti tehniku u ove svrhe, jer ovo je samo omlet, a ne prozračna krema za kolače.
Podmažite tavu biljnim uljem, dobro je zagrijte i ulijte smjesu od jaja. Smanjite toplinu na nisku razinu. Ne prekrivajte posudu poklopcem, inače to više neće biti omlet, već sufle od jaja. Pričekajte dok se smjesa od jaja potpuno ne usuka odozgo i malo porumeni odozdo. Gotov omlet premjestite na tanjur.
Pripremite nadjev. Kopar i peršin nasjeckajte na sitno, a stabljike bacite jer su žilave. Sir i feta sir naribajte na finom ribežu, gljive nasjeckajte na tanjure.
Pripremljene sastojke pržite na minimalnoj količini ulja nekoliko minuta. Rajčicu narežite na male kockice.
Na polovicu obratka stavite mješavinu prženih gljiva, sira i začinskog bilja, na to stavite kockice rajčice. Pokrijte drugom polovicom i vratite natrag u tavu. Omlet pržite na laganoj vatri 3 do 5 minuta. Posudu možete prekriti poklopcem. Važno je da se sir potpuno otopi.
Punjeni omlet dobar je sam po sebi, ali po želji se može ukrasiti svježim povrćem poput krastavaca. Konzervirani zeleni grašak također je savršen za njega.
Omlet punjen zelenim graškom, šunkom, rajčicom i paprikom
Trebat će vam:
- 1 jaje;
- 50 ml mlijeka;
- zeleni grašak po ukusu;
- 50 g šunke;
- 1 srednja rajčica;
- pola srednje paprike;
- grančica kopra;
- sol, mljeveni crni papar po ukusu.
Korak po korak kuhanje
Omlet pripremite na potpuno isti način kao u prethodnom receptu.
Šunku narežite na trakice, papar i rajčicu na kockice. Pržite ih na tavi, dodajući kopar i zeleni grašak. Preporučljivo je koristiti ne u konzervi, već smrznuto ili svježe.
Nadjev rasporedite po polovici omleta, poklopite drugu polovicu i poslužite.
