Svježi bosiljak, maslac i vrhnje daju bogat okus ovoj juhi od rajčice. Ako barem jedan od navedenih sastojaka zamijenite bilo čime, ova konkretna juha više neće raditi.
Nužno je
- Za četiri porcije:
- - 4 rajčice;
- - 4 čaše soka od rajčice;
- - 1 čaša teške kreme;
- - 100 g maslaca;
- - 14 listova svježeg bosiljka;
- - prstohvat soli, papar.
Upute
Korak 1
Priprema za kuhanje traje 10 minuta, a sama juha traje 35 minuta. Ovo je brza opcija za obilno prvo jelo za ručak ili večeru.
Korak 2
Prvo svježe rajčice oparite kipućom vodom da biste im lako uklonili kožu, uklonili sjemenke rajčice, izrezali pulpu na male kockice. Stavite rajčicu i sok od rajčice (možete uzeti i kupljeni) u lonac, stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte uz povremeno miješanje 30 minuta. Dobivenu smjesu rajčice sameljite miješalicom ili u procesoru hrane zajedno sa svježim lišćem bosiljka, a dobiveni pire vratite u tavu.
3. korak
U pire od rajčice u loncu dodajte teško vrhnje (najmanje 30% masti) i 100 g maslaca. Dinstajte na srednje jakoj vatri. Začinite paprom i solju po vašem ukusu. Zagrijte juhu dok se maslac potpuno ne otopi. Samo nemojte kuhati krem juhu od rajčice s bosiljkom!
4. korak
Gotovu juhu ulijte u zdjelice za juhe, bolje je da je poslužite lagano toplu, možete je ukrasiti grančicom svježeg bilja na vrhu. Hladna juha više nije tako ukusna, osim toga, ne čuva se dugo čak ni u hladnjaku, zato pripremite lonac s juhom izravno za večeru ili ručak kako biste sve to mogli odjednom konzumirati.
