Salate sa slatkom paprikom jako su ukusne, može se pripremiti za buduću upotrebu, a zimi ukusne grickalice možete pripremiti za nekoliko minuta.
Recept vinskog octa
Da biste pripremili prazno prema ovom receptu, trebat će vam:
- 2 kom. babura paprika;
- 0,5 žličice suhi bosiljak;
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice octa od bijelog vina
- 5 zrna crnog papra;
- sol.
Pecite paprike u pećnici da se kora ne ugljenise. U tom slučaju povrće ne bi trebalo ispasti tromo, tek malo mekano. Stavite sve u lonac i ostavite 2 sata.
Za to vrijeme povrće će pustiti sok. Ulijte ga u staklenku pripremljenu za pripremu. Papriku-papriku narežite na komade i stavite i u posudu.
Dodajte potrebnu količinu soli, crni papar, bosiljak, maslinovo ulje i ocat. Staklenku paprike stavite u hladnjak preko noći. Pokušajte sljedeći dan, dodajte sol ako je potrebno. Smotajte teglu i čuvajte na hladnom mjestu.
Recept od octa od rajčice i jabučnog octa
Sastojci za ovaj komad:
- 1,5 kg paprike;
- 1,5 kg rajčice;
- 150 ml jabučnog octa;
- 2 žlice soli;
- 150 g meda;
- 6-7 graška crnog papra.
Ogulite sjemenke i izrežite svaku na 4 dijela. Rajčice narežite na klinove. Promiješajte povrće, dodajte med, sol i jabučni ocat. Neka smjesa odstoji dok sok ne izađe.
Nakon toga smjesu stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. Stavite salatu u pripremljene staklenke vruću i odmah zarolajte. Okrenite naopako i zamotajte. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi, a zatim premjestite na hladno i tamno mjesto.
