Juha od gljiva uvijek je nevjerojatno nježna, gusta i mirisna. Vrlo ga je jednostavno pripremiti, a da biste diverzificirali klasičnu verziju juhe od gljiva, možete joj dodati sir brie.
Nužno je
- - 15 ml biljnog ulja;
- - 500-700 g svježih gljiva;
- - 2 žlice maslaca;
- - luk;
- - 2 češnja češnjaka;
- - žličica svježe majčine dušice;
- - 2 žlice brašna;
- - 120 ml bijelog vina;
- - 1 litra povrća ili pileće juhe;
- - 120 g sira brie;
- - 120 ml teške pavlake (ili mlijeka za nižekaloričnu verziju juhe);
- - sol i papar po ukusu.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 200C. Šampinjone prerežite na 4 dijela i pomiješajte ih s maslacem. Šampinjone rasporedimo u jedan sloj na lim za pečenje i pečemo 20-30 minuta, jednom miješajući tijekom postupka pečenja.
Korak 2
Na tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i u njemu pržite nasjeckani luk 5-7 minuta. Dodajte iscijeđeni češnjak i timijan te pržite 1 minutu. U tavu ulijte brašno, pržite sve sastojke, neprestano ih miješajući još 2 minute. Ulijte vino, neka alkohol malo ispari.
3. korak
Ulijte juhu u lonac i rasporedite gljive (ostavljajući nekoliko komada za ukrašavanje juhe). Smanjite temperaturu na minimum i kuhajte juhu 10 minuta.
4. korak
Na kraju ulijte vrhnje (mlijeko) i stavite komade sira brie u tavu. Kad se sir otopi, juhu posolite i popaprite po ukusu i pasirajte ručnim miješalicom. Gotovu juhu od pirea najbolje je poslužiti uz prepečeni hrskavi kruh.
