Lavash je kruh koji izgleda poput tankog ravnog kolača. Posebno je popularan među narodima Kavkaza. Od nje se pripremaju sve vrste jela ili koriste umjesto običnog kruha.
Nužno je
-
- 250 g voda
- 600 gr. brašno
- 1 žličica šećera u granulama
- 2 žličice suhog kvasca
- 2 žličice soli
- 2 žličice suncokretovog ulja.
Upute
Korak 1
Otopite šećer i kvasac u vodi i stavite na toplo mjesto na 15 minuta.
Pomiješajte sol i brašno u velikoj zdjeli i napravite udubljenje u sredini brašna.
Ulijte vodu u brašno i dodajte biljno ulje. Sve dobro promiješajte.
Korak 2
Stavite tijesto na čistu površinu stola i dobro mijesite deset minuta. Povremeno dodajte brašno u tijesto i nastavite mijesiti dok ne postane elastično.
Tijesto razvaljajte u kuglu i ostavite da odstoji oko dva sata. Pokrijte ga ručnikom ili stavite celofan na vrh.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, morate pripremiti listove za pečenje.
4. korak
Gotovo tijesto podijelite na nekoliko dijelova i razvaljajte u slojeve debljine 1-2 mm.
Vilicom probušite rupu u tijestu i poškropite je vodom.
Korak 5
Stavite pripremljeno tijesto u pećnicu i pecite 3-5 minuta. Na Kavkazu se lavaš peče u posebnim pećnicama na otvorenoj vatri. Gotov pita kruh poslužite uz topla jela ili hladna predjela.
