Lazanje su vrlo popularno talijansko jelo. Prema izvornom receptu, izrađuje se od tankog tijesta i mljevenog mesa, začinjenog crvenom rajčicom i bijelim umacima. Nedavno su se počeli prodavati posebni listovi za lazanje. Ali ne možete ih pronaći u svakoj trgovini. Ali lavaša ima gotovo svugdje. Također se može koristiti za pripremu ovog divnog jela. Takve se lazanje u jednostavnoj verziji također pokažu vrlo nježnim, ukusnim i aromatičnim, a vrlo brzo se kuhaju.
Nužno je
- - mljeveno meso (bolje je uzeti svinjetinu i govedinu) - 0,5 g:
- - mali luk - 2-3 kom.;
- - mlijeko - 1 čaša (200 ml);
- - brašno - 1 žlica. l.;
- - muškatni oraščić - 1 prstohvat;
- - tvrdi sir - 200 g;
- - maslac - 100 g;
- - češnjak - 2 češnja;
- - pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
- - rajčica - 3 kom. ili rajčica u vlastitom soku - 100 g;
- - Začin "talijansko bilje" (nije obavezno) - 1 žličica;
- - lavaš - 3 lista;
- - suncokretovo ulje za prženje;
- - mljeveni crni papar;
- - sol;
- - posuda za pečenje.
Upute
Korak 1
Prvo, pripremimo mljeveno meso. Ogulite luk i češnjak i nasjeckajte ih na sitne komadiće. Zatim uzmite tavu, ulijte malo suncokretovog ulja. Kad se ugrije dodajte mljeveno meso i pržite ga dok ne posvijetli.
Korak 2
Dodajte luk u tavu, promiješajte ga s mljevenim mesom i pirjajte oko 7 minuta. U međuvremenu rajčice do vrha prelijte kipućom vodom, ohladite u hladnoj vodi, ogulite ih i izrežite na male kockice. Ako imate rajčicu u vlastitom soku, zgnječite je vilicom i pireom. Sad stavite rajčicu u tavu zajedno s tijestom od rajčice. Dodajte sol po ukusu, crni papar i talijansko bilje. Pirjati, poklopljeno, oko 10 minuta.
3. korak
Sada pripremimo umak od bijele lazanje. Stavite maslac u lonac ili lonac i otopite ga. Dodajte brašno, umiješajte maslac i pržite oko 3 minute. Zatim u tankom mlazu ulijte vruće mlijeko, dodajte muškatni oraščić, prstohvat soli i crnu mljevenu papriku. Sve skupa promiješajte i umak kuhajte dok se ne zgusne (dok ne smije kipjeti).
4. korak
Uzmite posudu za pečenje i podmažite je bilo kojim uljem. Položite prvi list pita kruha (ako su listovi preveliki, možete ih preklopiti na pola). Po vrhu rasporedite polovicu mljevenog mesa i prelijte ga žlicom bijelog umaka. Položite sljedeći list. Opet mljeveno meso, posuto umakom. Završite oblikovanje lazanjom, prekrivajući zadnjim pita kruhom. Napunite prazan ostatak umaka i pospite ribanim sirom.
Korak 5
Pošaljite lazanje u pećnicu na pola sata, zagrijanu na 200 stupnjeva. Kad istekne vrijeme, izvadite gotovo jelo, narežite ga na porcije i poslužite.
