U osnovi se krafne pripremaju sa slatkim nadjevom. Predlažem da ovo jelo napravite s ribom. Riblje krafne savršene su kao predjelo na svečanom stolu.
Nužno je
- - file bakalara - 500 g;
- - brašno - 1 čaša;
- - mlijeko - 0,5 šalice;
- - jaja - 2 kom.;
- - sol;
- - maslac - 40 g;
- - peršin;
- - mljeveni crni papar;
- - češnjak - 2-3 češnja.
Upute
Korak 1
Prvo odmrznite filete bakalara. Najbolje je to učiniti navečer, tako da se postupno prirodno topi u hladnjaku. Ako ne volite bakalar, upotrijebite bilo koju drugu ribu koja nema ili ima vrlo malo kostiju za izradu ribljih krafni.
Korak 2
Nakon što ogulite češnje češnjaka, provucite ih kroz posudu s češnjakom. Prvo isperite peršin, a zatim ga nasjeckajte nožem.
3. korak
U lonac ulijte pola čaše mlijeka. Dodajte mu maslac. Smjesu stavite na vatru i kuhajte uz neprestano miješanje dok se maslac potpuno ne otopi. Nakon ovog postupka, uklonite rezultirajuću masu sa strane, uklanjajući je sa štednjaka.
4. korak
Zatim u mliječno-kremastu masu dodajte prosijano pšenično brašno i protisnuti češnjak. Začinite solju i paprom po vašem ukusu. Zatim tamo stavite jedno po jedno pileća jaja, nakon svakog pažljivog miješanja smjese i nasjeckani peršin. Sve pravilno promiješajte.
Korak 5
Odmrznuti file bakalara narežite na sitne komade i dodajte glavnini. Nakon što ste temeljito zamijesili tijesto, od njega oblikujte male kuglice. Pržite ih u velikoj količini vrućeg biljnog ulja sa svih strana dok ne dobiju zlatno smeđu koricu. Čim se to dogodi, izvadite uštipke za ribe i obrišite višak masnoće upijajući papirnatim ručnicima.
Korak 6
Neka se jelo ohladi. Riblje krafne su spremne! Prije posluživanja ukrasite biljem.
