Nudimo recept za vrlo domaći kolač. Obilje bobičastog voća, najmanje šećera i nježno, mrvičasto tijesto - sve je to tako skladno, prirodno i nevjerojatno ukusno! I, što je najvažnije, napraviti pitu od višanja vrlo je jednostavno.
Nužno je
- Za test:
- - 600 g brašna;
- - 200 g maslaca;
- - 150 g kiselog vrhnja;
- - 100 g šećera;
- - 25 g škroba;
- - 11 g praška za pecivo;
- - 3 žumanjka.
- Za punjenje:
- - 800 g trešanja;
- - 700 g trešanja;
- - 1 žumanjak.
Upute
Korak 1
Ohlađeni maslac usitnite nožem zajedno s pšeničnim brašnom, a zatim sameljite u pahuljaste mrvice, dodajte škrob s praškom za pecivo za tijesto. Žumanjke zgnječite sa šećerom, pomiješajte s vrhnjem i dodajte brašnu. Dalje, umijesite tijesto za pitu.
Korak 2
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela (jedan bi trebao biti manji), pokrijte prozirnom folijom, izvadite 20 minuta da se ohladi u hladnjaku.
3. korak
Pripremite tavu: premažite je s puno maslaca kako kolač ne bi izgorio i lako ga možete izvući. Veći dio tijesta rasporedite po dnu kalupa, prelazeći i preko bočnih strana.
4. korak
Isperite višnje, oslobodite ih sjemenki, ponovite isti postupak s višnjama. Rasporedite bobice na vrh tijesta u ravnomjernom sloju bez praznina.
Korak 5
Manji dio tijesta razvaljajte dovoljno tanko, kovrčavim nožem izrežite na trake. Stavite trake tijesta na bobice u obliku rešetke, stavite tijesto uz rub pita.
Korak 6
Pomiješajte žumanjak s 1 žličicom vode i kistom premažite vrh pite. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pitu od voćnjaka od višanja pecite 40-50 minuta. Pečena roba na vrhu treba dobro zapeći. Tortu odmah poslužite vruću ili je pustite da se malo ohladi, a da je ne vadite iz kalupa.
