Sol je danas jedan od najneophodnijih sastojaka za pripremu raznih jela. Čak se i u slatku kašu dodaje u malim količinama - kako bi se poboljšao okus. Međutim, i ovaj se proizvod razlikuje. Štoviše, razlikuje se ne samo po okusu i izgledu, već i po sastavu.
Upute
Korak 1
Umjerena konzumacija soli nema negativan učinak na ljudsko tijelo, ponekad može čak biti i korisna. Sol sadrži natrij, čiji nedostatak može dovesti do ozbiljnih poremećaja kao što su neravnoteža elektrolita ili grčevi u mišićima. A nizak unos soli u kombinaciji s velikim unosom vode može izazvati takozvanu "opijenost vodom". Istodobno, višak soli u tijelu također može nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju - od povišenog krvnog tlaka do edema i osteoporoze.
Korak 2
Vrlo je važno ne samo koristiti male količine soli, već i odabrati pravu vrstu ovog proizvoda. Fina bijela sol klase "ekstra" smatra se manje korisnom. Izvlači se, naravno, iz prirodnih naslaga, ali tada se podvrgava intenzivnoj obradi, tijekom koje se sol pročišćava od svih nečistoća elemenata. Kao rezultat, u takvom proizvodu ostaje samo natrijev klorid. Uz to, kalij ferocijanid, poseban aditiv koji sprječava nakupljanje nakupina, često se dodaje sitnoj soli. Vjeruje se da takva tvar može biti toksična za tijelo.
3. korak
Gruba kuhinjska sol koja ima ružnu sivkastu nijansu i često se skuplja u tvrde grudice manje je štetna. Obično mu se ne dodaju aditivi i ne podvrgava se tako temeljitom čišćenju. Kao rezultat, osim natrijevog klorida, zadržava i male količine magnezija, kalija i kalcija.
4. korak
Ali nije uzalud gruba morska sol smatrana najmanje štetnom. Dobiva se isparavanjem iz morske vode, zbog čega ovaj proizvod zadržava mnoge elemente u tragovima neophodne za ljudsko tijelo. Dakle, sadrži natrijev klorid, kalij, magnezij, bromid, stroncij i bikarbonat. Odnosno, kad se konzumira, tijelo prima puno manje soli u čistom obliku, što je mnogo manje štetno za zdravlje. Uz to, morska sol sadrži male količine prirodnog joda. A možete ga koristiti na isti način kao i onaj za kuhanje - u apsolutno svim jelima. Posebno se dobro slaže s plodovima mora.
