Sjeckani kotleti vrlo su ukusno jelo. Danas želim podijeliti četiri vrste kuhanja ovih kotleta.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa s kuhanim krumpirom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 2-3 krumpira
- 1 jaje
- 2 žlice. l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ grozd svježeg peršina
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Prvo očistite krumpir i kuhajte ga dok ne omekša. Kad se krumpir skuha, pustite da se potpuno ohladi i istrljajte na gruboj ribežu.
- Dok krumpir ključa, odvojite pileći file od kosti i prvo narežite na duge tanke trake, a zatim trake narežite na male kockice. Narezala sam na kockice oko 3-5 ml.
- U nasjeckano meso dodajte naribani krumpir, nasjeckani luk, jaje, škrob, majonezu i sitno nasjeckani peršin. Sve posolite i popaprite. Ako želite, možete dodati svoje omiljene začine. Sve dobro promiješajte. Mljeveno meso je spremno.
- Sada u tavu zagrijanu biljnim uljem žlicom rasporedite kotlete. Ne pravite ih baš guste, baš poput palačinki. Sjeckane kotlete pržite pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.
- Sjeckani kotleti od pilećih prsa s kuhanim krumpirom spremni su i mogu se poslužiti.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa svježim kupusom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 300 g svježeg kupusa
- 1 jaje
- 2 žlice. l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ grozd svježeg peršina
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje za prženje
- Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo u korištenju kupusa. Nasjeckajte kupus vrlo sitno, napunite ga kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavljamo 10 minuta. To radimo tako da kupus nije jako tvrd ili čak sirov u kotletima. Nakon navedenog vremena kupus iscijedite iz viška tekućine i pomiješajte s mljevenim mesom od sjeckanih pilećih prsa.
- Kotlete također pržimo na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca dok ne porumene.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa s kiselim kupusom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 300 g kiselog kupusa
- 1 jaje
- 2 žlice. l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ grozd svježeg peršina
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Ne uznemiravajte se! S kiselim kupusom, kotleti su toliko ukusni da ližete prste i tražite još!
Mljeveno meso kuhamo na isti način kao u prethodnim receptima za nasjeckane kotlete. Samo kupus dobro iscijedimo od viška tekućine i sitno nasjeckamo. Pomiješajte mljevenu piletinu s kiselim kupusom i pržite s obje strane dok ne porumeni.
Sjeckani kotleti od pilećih prsa sa sirom
- 1 pileća prsa
- 1 velika glava luka
- 150 g tvrdog sira
- 1 jaje
- 2 žlice. l. škrob
- 3 žlice. l. majoneza
- ½ grozd svježeg peršina
- Sol, papar po ukusu
- Biljno ulje za prženje
Baš kao i u prethodnim receptima, piletinu narežite na male kockice. Dodajte mu luk, škrob, majonezu, peršin, sol, papar. Sir utrljajte na grubom ribežu i također dodajte mljevenom mesu. Sve dobro promiješajte i pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne omekša. Ove kotlete najbolje je poslužiti vruće kad je sir još svjež i dobro se proteže.
