Patatopita je poznato nacionalno grčko jelo, a to je pita od tankog prhkog tijesta punjenog rižom i krumpirom. Pokazalo se da je jelo vrlo zadovoljavajuće i ukusno te zadržava svoj okus više od jednog dana.
Nužno je
- - 2 jaja
- - maslinovo ulje
- - 2 žlice. pšenično brašno
- - 1 kg krumpira
- - 1 žlica. riža
- - 2 žlice. masno mlijeko
- - začini (papar, sol, sušena metvica, muškatni oraščić)
Upute
Korak 1
Istucite jedno jaje u plitku posudu i istucite sa soli i 3 žlice. žlice maslinovog ulja. Dodajte prethodno prosijano pšenično brašno i zamijesite elastično tijesto. Smotajte ga u kuglu, pokrijte krpom i pustite da "odmara" 15-20 minuta.
Korak 2
Zatim pripremite nadjev. Da biste to učinili, ogulite i skuhajte krumpir, od njega napravite pire, obavezno dodajte malo vrućeg mlijeka. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana (7-10 minuta) i kombinirajte je s kuhanim pireom, dodajte maslinovo ulje, muškatni oraščić, metvicu, sol i začinite paprom.
3. korak
Okruglu posudu za pečenje obilno namažite maslinovim uljem. Razvaljajte tijesto u veliki okrugli sloj i stavite ga u kalup tako da rubovi malo vise. Ravnomjerno rasporedite nadjev. Zamotajte izbočene rubove tijesta prema unutra, a cijelu pitu premažite razmućenim jajetom i maslacem.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite patatopitu 45 minuta.
