Pite su dugo bile poslastica za goste. Evo jednog primjera ukusnog kolača.
Nužno je
- Za tijesto:
- - brašno 1 žlica.
- - mlijeko 1 žlica.
- - suhi kvasac 7 g
- - suncokretovo ulje 2 žlice
- - šećer 1 žlica
- - sol 1 žličica
- Punjenje:
- - mljeveno meso 500 g
- - luk 1 kom.
- - krumpir 6-7 kom.
- - sol, papar po ukusu
Upute
Korak 1
Prvo pripremite tijesto. Pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac i dobro promiješajte. Mlijeko zagrijavamo, ali ga ne kuhamo. Mlijeko treba biti samo toplo, tako da kvasac počne brže fermentirati. U mlijeko dodajte suncokretovo ulje. Pomiješajte cijelu tekuću smjesu sa suhom smjesom brašna, šećera, soli i kvasca. Sve temeljito promiješajte i stavite na toplo mjesto 20-25 minuta prije podizanja. Možete ga staviti i u pećnicu zagrijanu na 40 stupnjeva (u slučaju da se žuri).
Korak 2
Zatim pripremamo nadjev. Mljeveno meso odmrznite. Dodajte sol i papar po ukusu.
Krumpir očistimo i narežemo na tanku plastiku. Luk također očistimo i narežemo na pola prstena.
3. korak
Sada je sve spremno za našu tortu. Krenimo s pripremom same pite.
4. korak
Tijesto je već naraslo, a mi mu dodamo još jednu čašu brašna i zamijesimo da tijesto bude elastično. Podijelimo ga na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte na debljinu od 2-3 centimetra. Na prvi razvaljani dio tijesta složite prvo u slojeve krumpir, zatim mljeveno meso, luk i opet krumpir. Luk stavimo na mljeveno meso da bude sočniji i da upije sav okus luka.
Korak 5
Uzmite drugi dio tijesta, a prvi pokrijte nadjevom odozgo. Sve dobro pokrijemo sa strane. U gornjem dijelu kolača napravimo nekoliko rupa u tijestu tako da kolač diše i, u skladu s tim, dobro se ispeče. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica zagrijava, neka kolač sjedne tako da se tijesto još malo digne. Prije stavljanja kolača u pećnicu obilno namažite maslacem. Maknemo pitu 25-30 minuta u pećnicu i pečemo. Nakon što je kolač pečen, izvadite ga i ponovno premažite maslacem. Pokrijte ga ručnikom da omekša. Nakon 10 minuta možete popiti čaj sa svojim najmilijima.
