Francuzi su špinat nazivali kraljem povrća. Ovaj počasni naslov dodijeljen je zbog korisnih osobina. Ova je biljka zaista ukusna i hranjiva. Sa špinatom možete pripremiti razna ukusna i sočna jela.
Rodnim mjestom špinata smatra se Perzija, gdje se pojavio prije naše ere. U srednjem vijeku došao je u Europu, gdje je prvo postao hrana redovnika, a zatim delikatesa na stolovima plemstva. U modernoj Francuskoj špinat raste u gotovo svakom povrtnjaku i koristi se ne samo za kuhanje, već i kao prirodna boja za tijesto, kreme, sladoled ili maslac.
Špinat je neutralnog okusa pa se dobro slaže s mnogim namirnicama. Najbolje je jesti svježu kad se dodaje u salate od povrća, ali čak i nakon toplinske obrade, biljka zadržava većinu korisnih svojstava. Glavna stvar je ne čuvati je u hladnjaku dulje od jednog dana, obavezno je operite prije kuhanja i ni u kom slučaju to nemojte raditi kroz mlin za meso. Špinat možete narezati oštrim nožem, ali rastrgnite ga rukama.
Ne morate kupovati svježi špinat da biste pripremali juhe i glavna jela, smrznuti špinat je također u redu. Napravite krem juhu: luk popržite s češnjakom, dodajte špinat, pirjajte mekoću, posolite, istucite mikserom, prebacite u lonac, ulijte mlijeko i vrhnje, pustite da zavrije. Stavite pola kuhanog jaja u tanjur.
Špinat vam pomaže da izgubite kilograme. Pomaže riješiti se paukovih žila i održava mladost. Osim toga, špinat ima zdravstvene prednosti. Jača imunološki sustav, zahvaljujući velikoj količini folne kiseline i klorofila, poboljšava oštrinu vida i jača kosti.
