Plyatsok je popularni slastičarski proizvod u Poljskoj i zapadnoj Ukrajini. Izgleda poput kolača, ali uvijek se peče u pravokutnom obliku. Karakteristična značajka deserta je posluživanje u dijelovima, ovdje je kriška delicija nevjerojatna, što se pokazalo svijetlim, zamršenim zahvaljujući različitim slojevima i nadjevima. Pokazalo se da je ples "Lambada" vrlo ukusan - lagana, ugodna krema od naranče i nježni kremasti mousse.
Nužno je
- Za biskvit:
- - 80 g brašna i šećera;
- - 2 jaja;
- - 1 žličica praška za pecivo.
- Za kremu od naranče:
- - 2,5 čaše soka od naranče;
- - vrećica pudinga od vanilije;
- - 2/3 šalice šećera.
- Za kremasti sufle:
- - 250 g kiselog vrhnja;
- - čaša kefira;
- - 2/3 šalice šećera;
- - 30 g čokolade;
- - 15 g želatine;
- - 10 g vanilin šećera.
Upute
Korak 1
Istucite jaja sa šećerom, stavite posuđe sa sadržajem u lonac s vrućom vodom, držite 5 minuta, dok se masa ne poveća u volumenu za 3-4 puta. Izvadite smjesu jaja iz vodene kupelji, dodajte smjesu brašna i praška za pecivo, lagano promiješajte dok ne postane glatko. Dno i stranice posude za pečenje obložite papirom za pečenje, premažite uljem, ulijte tijesto u njega.
Korak 2
Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Ohladite biskvit, preokrenite ga na rešetku, prerežite na dva sloja. Zasićite biskvit s 1/2 šalice soka od naranče. Ulijte puding u 1/2 šalice soka, promiješajte. Preostalom soku od naranče dodajte šećer, pustite da zavrije, ulijte razrijeđeni puding u tankom mlazu. Kuhajte dok ne postane gusto i ohladite dok se ne zagrije.
3. korak
Stavite sloj biskvita u kalup, nalijte toplu kremu od naranče na vrh, glatko, prekrijte drugim slojem biskvita, stavite u hladnjak.
4. korak
Želatinu prelijte sa 60 ml hladne vode, pustite da nabubri, otopite u vodenoj kupelji. Dodajte kefir, šećer, vanilin u kiselo vrhnje, tucite dok ne postigne čvrste vrhove. Na kraju u tanku mlazu ulijte opuštenu želatinu. Stavite kremasti sufle na drugi sloj biskvita, poravnajte i izvadite da se stegne 4 sata. Izvadite gotovu Lambadu iz kalupa, odozgo pospite ribanom čokoladom, poslužite uz čaj.
