Plyatsok je zapadno-ukrajinsko pecivo. Kolač ili pita pečena na cijelom limu, a zatim izrezana na kockice, dijamante, pravokutnike.
Jednostavno je nemoguće odoljeti takvom iskušenju!
Nužno je
- - 5 komada. jaja;
- - 350 g šećera;
- - 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- - 260 g tamne čokolade;
- - 70 g brašna;
- - 50 g kakaa;
- - 40 g škroba;
- - 1 žličica praška za pecivo;
- - 250 g kikirikija;
- - 4 žlice. žlice mlijeka;
- - 250 g maslaca;
- - 300 g kondenziranog mlijeka;
- - 150 ml vrhnja (35%);
Upute
Korak 1
Da biste napravili tijesto: žumanjke tucite sa šećerom (75 g) dok ne pobijele, dodajte biljno ulje, a zatim rastopljenu tamnu čokoladu. Sve dobro promiješajte. Dodajte suhu smjesu (pomiješajte brašno, kakao, škrob, prašak za pecivo).
Bjelanjke posebno istucite sa šećerom (75 g) i u nekoliko koraka postupno dodajte smjesi čokolade.
Korak 2
Pecite s velikom korom na plehu na 180 ° C.
Ohladite kolače, prerežite popola, premažite krhkom kremom, na vrh prelijte fondan, ukrasite cvjetovima od maslačne kreme, izrežite na četvrtaste kolače.
3. korak
Za krutone: pomiješajte šećer (200 g) s prženim, zdrobljenim kikirikijem, mlijekom, maslacem (70 g). Zagrijavajte na vatri dok se šećer i ulje ne otope. Stavite na silikonsku prostirku ili na teflonski lim (nikako na papir), pecite na 200 ° C dok ne porumeni. Ohladiti, izrezati na komade.
Istucite maslac (180 g), dodajte kondenzirano mlijeko (200 g), dodajte pečene orahe i promiješajte.
4. korak
Za kremu od maslaca: vrhnje za šlag, dodajte kondenzirano mlijeko (100 g).
Za čokoladni fondan razlomite čokoladu (180 g) na komade, dobro promiješajte dok ne postane glatka na vodenoj kupelji.
