Mirisni sloj mrkve-oraha-grožđice uspješno se kombinira s pjeskovitim cijevima s punjenjem iznenađenja, uronjenim u more sladoleda s kremastom skutom.
Nužno je
- Za koru od mrkve i oraha:
- - 4 jaja;
- - 200 g ulja;
- - 3 mrkve;
- - 1 šalica šećera;
- - 1 čaša brašna;
- - prstohvat soli;
- - 2 žličice cimeta;
- - korica od 1 limuna;
- - 1 vrećica vanilin, prašak za pecivo;
- - 100 g grožđica i oraha;
- - 1/4 žličice muškatnog oraščića.
- Za slamke od pijeska:
- - 125 g kiselog vrhnja;
- - prstohvat soli;
- - 2 šalice brašna;
- - 125 g maslaca;
- - 1/4 žličice sode bikarbone;
- - 3 žlice šećera.
- Za punjenje epruveta:
- - rabarbara, šećer;
- - svježe trešnje, ribiz;
- - gusti pekmez od ruže (bilo koji).
- Za sladoled od krem sira:
- - 200 g svježeg sira;
- - 700 ml vrhnja;
- - 6 žlica šećera;
- - 1 vrećica gustina kreme.
- Za žele od bobica:
- - 1 vrećica prozirnog želea za kolače;
- - 1 čaša mješavine bobičastog voća (ribiz, jagode, trešnje, jagode).
Upute
Korak 1
Da biste pripremili koru od mrkve, sameljite jaja sa šećerom dok ne dobijete homogenu, lomljivu masu. Dodajte brašno, omekšani maslac, prašak za pecivo, vaniliju, cimet, koricu limuna i muškatni oraščić.
Korak 2
Naribajte mrkvu, nasjeckajte orašaste plodove, pripremite grožđice i sjedinite s masom od šećernog brašna. Temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Stavite tijesto na lim za pečenje 20 * 30 obložen pergamentom ili nauljen. Pecite u pećnici na 180 ° C 45 minuta.
3. korak
Napravite tijesto za kiflice. Istucite mikserom maslac s kiselim vrhnjem i šećerom dok ne postane pahuljast. Dodajte brašno, prašak za pecivo, sol. Zamijesite tijesto, oblikujte kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta. Pripremite nadjeve: trešnje i ribizle isperite i osušite, uklonite žilavu kožicu i narežite na komade stabljike rabarbare.
4. korak
Ohlađeno tijesto podijelite na 12 dijelova. Svaku razvaljajte u traku duljine 30 cm i debljine oko 0,5 cm. Rasporedite nadjev: bobice ribiza, trešnje, džem od ruža (možete ga zamijeniti bilo kojim), rabarbaru pospite šećerom. Svaku traku razvaljajte u cijev. Ukupno će biti tri epruvete sa svakim punjenjem.
Korak 5
Slamke pecite na 200 ° C 20 minuta. Napravite kremasti sladoled od sira. Umutite vrhnje s gustinom za kremu. Izmiješajte odvojeno svježi sir i šećer. Zatim kombinirajte dvije smjese.
Korak 6
Skupite plesače. Stavite malo mase na kolač od mrkve. Dalje, ravnomjerno rasporedite 6 slamki s različitim nadjevima. Prekrijte cijevi kremastom pastom. Zatim rasporedite preostalih 6 cijevi tako da se poparuju s raznim nadjevima. Prelijte smjesom kremastog sira.
7. korak
Ukrasite bobicama i prelijte kuhanim želeom od kolača. Stavite pečene proizvode u zamrzivač na 1 sat. Nakon vađenja iz zamrzivača, držite u hladnjaku 30 minuta.
