Graham krekeri su divni hrskavi keksi od cjelovitih žitarica koje je tako sjajno namazati maslacem ili džemom!
Nužno je
- - 280 g pšeničnog brašna;
- - 340 g cjelovitog pšeničnog brašna;
- - 120 g kakao praha;
- - 200 g smeđeg šećera;
- - 200 g hladnog maslaca;
- - 220 g tekućeg meda;
- - 150 ml mlijeka;
- - 10 g sode;
- - 10 g soli;
- - 4 prstohvata cimeta.
Upute
Korak 1
Tijesto ćemo pripremati pomoću kuhače. Za početak u zdjeli pomiješajte dvije vrste brašna, kakao u prahu, sol, soda, šećer, cimet.
Korak 2
Postavite ravnu mlaznicu za gnječenje i dodajte ohlađeni maslac. Miksajte dok ne postane glatko.
3. korak
U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko i med. Ulijte mješavinu mlijeka u posudu kuhače. Smjesu dovedite na srednju brzinu dok ne postane glatka.
4. korak
Veliku ploču pospite brašnom. Sakupite tijesto u kuglu i razvaljajte ga u sloj debljine oko 2,5 cm. Zbog praktičnosti preporučam cijelo tijesto podijeliti na dva dijela. Zatim pokrijte svaki sloj prozirnom folijom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Korak 5
Stvrdnuto ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj debljine 7 mm, dajući sloju oblik trokuta. Izrežite na buduće krekere sa stranicama 5x5 cm. Na svakom krekeru napravite urez u sredini (ne prerežite do kraja!) I nabockajte čačkalicom. Pošaljite ga u zamrzivač na četvrt sata.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Na njega prenesite prazne površine i pošaljite ih u pećnicu na oko 10 minuta. Tada lim za pečenje treba okrenuti za 180 stupnjeva i peći još 10 minuta. Ohladiti na rešetki.
