Takvo se jelo teško može nazvati pita, ali kako drugačije, ako postoji nadjev od mesa i tijesto.
Takvu je pitu dobro kuhati zimi, kad su kiseli krastavci i dobro se društvo okupi za stolom. Samo jelo - kuhano u loncu - podrazumijeva polagan, čvrst i vrlo ukusan obrok.
Nužno je
- - 300 grama purećeg ili pilećeg fileta,
- - 5 srednjih gljiva,
- - 100 grama zelenog graška (smrznutog ili svježeg),
- - 2 mala luka,
- - 1 mrkva,
- - 0,5 paprike,
- - 50 grama maslaca,
- - krema 100 ml,
- - 200 ml juhe,
- - 1 čajna žličica s toboganom brašna,
- - sol po ukusu,
- - čekići za crni papar po ukusu,
- - 2 žlice. žlice maslinovog ili suncokretovog ulja bez mirisa,
- - 300 grama lisnatog tijesta,
- - 1 jaje za četkanje.
Upute
Korak 1
Filete puretine operite, malo osušite i narežite na male kockice.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice ulja na tavi, pržite komade fileta deset minuta.
3. korak
Šampinjone narežite na kriške. Luk i mrkvu narežite na kockice. Nasjeckajte papriku nasumično.
4. korak
Mesu dodajte pripremljeno povrće, poklopite i pirjajte još desetak minuta. U tavu dodajte maslac, promiješajte. Nakon što se maslac otopi, dodajte brašno i promiješajte. Ulijte 200 ml juhe, nastavite pirjati dok meso ne bude kuhano.
Korak 5
U varivo s povrćem dodajte vrhnje i zeleni grašak, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i pirjajte tri minute. Prebacite meso i povrće u lonce.
Korak 6
Lisnato tijesto razvaljajte u sloj i izrežite krugove (veličina je malo veća od promjera lonaca). Podmažite rubove lonaca jajetom, prekrijte krugovima od tijesta, koje opet podmažite jajetom. Na tijestu napravite nekoliko rezova, potrebnih su za izlazak pare.
7. korak
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite mesnu pitu dok ne porumeni. Poslužite u porcijskim porcijama.
