Dimljeno meso je vrlo aromatično i hranjivo, ugodnog je blagog okusa, a u kombinaciji s raznim začinima može poslužiti kao izvrstan dodatak gotovo svakom jelu. Ako takvom mesu dodate zelje i povrće, na stolu ćete dobiti izvrsno predjelo.
Nužno je
- - 1 veliki svježi krastavac
- - 10 kriški dimljenog mesa
- Za nizozemski umak:
- - 200 g maslaca
- - 3 žumanjka
- - 3 žlice. žlice polusuhog bijelog vina
- - sok od 1 limuna
- - sol, paprika
Upute
Korak 1
Krastavac narežite na male kockice. Kocke umočite u lagano slanu kipuću vodu, kuhajte 4 minute. Osušite krastavce.
Korak 2
Pripremite umak. Žumanjke stavite u vruću posudu, podlijte vodom i polusuhim bijelim vinom. Stavite posudu u lonac s vrućom vodom, tucite dok ne postane pjenast i postupno dodajte otopljeni maslac uz miješanje. Na kraju dodajte limunov sok, papriku i sol po ukusu.
3. korak
Pomiješajte pripremljeni umak s nasjeckanim lukom i prelijte preko krastavaca. Na to stavite kriške dimljenog mesa.
