Tijekom posta potrebno je diverzificirati stol nemasnim jelima. Biljna hrana pomaže uklanjanju štetnih tvari iz tijela, poboljšava funkcioniranje probavnog sustava. Posna jela brzo se i jednostavno pripremaju.
Vitaminska salata
- kupus - 200 g;
- mrkva - 2 kom.;
- zelena jabuka - 1 kom.;
- pinjoli - velika šaka;
- suhe šljive bez koštica - 4-5 kom.;
- sok od limuna;
- biljno ulje.
Priprema
Isperite suhe šljive i potopite u šalicu kipuće vode 10 minuta da omekša. Ogulite zelenu jabuku i mrkvu te naribajte na gruboj ribež. Sitno nasjeckajte kupus. Narežite pulpu suhih šljiva na kockice. Stavite sve nasjeckane sastojke u posudu za salatu, dodajte veliku šaku pinjola, pospite limunovim sokom, prelijte biljnim uljem. Sve dobro promiješajte.
Povrće pečeno u loncima
- krumpir - 6 kom.;
- luk - 1 kom.;
- šampinjoni - 100 g;
- mrkva - 1 kom.;
- peršin;
- brašno -1 žlica;
- sol;
- biljno ulje.
Priprema
Ogulite i skuhajte krumpir u slanoj vodi. Kad se krumpir ohladi, narežite na velike kocke. Gljive operite, prerežite na pola i kuhajte 5-7 minuta. Procijedite juhu od gljiva. Luk i mrkvu sitno nasjeckajte na pola prstena. Na biljnom ulju uz neprestano miješanje pržite brašno, luk, a zatim dodajte juhu od gljiva. Podmažite posude iznutra biljnim uljem. Zatim stavite krumpir, sloj gljiva, sloj mrkve, sloj krumpira. Povrće u loncima prelijte umakom od gljiva. Zagrijte pećnicu i stavite lonce. Pecite oko 10 minuta. Prije posluživanja ukrasite peršinom.
Šipak Kissel
- šipka - 100 g;
- šećer - 3/4 šalice;
- škrob - 1/4 šalice;
- limunska kiselina -1 g;
- 1 litra vode;
- džem 2 žlice
Priprema
Kuhajte šipke u 0,5 litre vode oko 15 minuta. Ocijedite juhu, nasjeckajte plodove. Ulijte drugu polovicu vode i ponovno prokuhajte. Kombinirajte prvi i drugi dekocije, dodajte šećer, limunsku kiselinu. Otopite škrob u hladnoj vodi i uz miješanje dodajte u juhu. Kuhati. Za boju dodajte 2 žlice bilo kojeg džema.
