Svaka osoba koja živi u zemlji s promjenjivom klimom suočava se s problemom nedostatka vitamina. Posebno akutna postaje nakon duge zime, uzrokujući značajan gubitak energije, pa čak i apatiju. No, je li doista moguće biti potišten kad proljetno sunce ispred prozora i sve okolo počne oživljavati. Pripremite vitaminska jela kako biste vratili životnu radost.
Vitaminska salata s crvenim kupusom
Sastojci:
- 300 g crvenog kupusa;
- 1 rajčica;
- 1 veliki krastavac;
- 1 paprika bilo koje boje;
- 6-8 rotkvica;
- 1 poriluk (bijeli dio) ili 1 mali luk;
- 20 g peršina i celera;
- sol;
- maslinovo ili biljno ulje.
Okus salate od povrća možete jednostavno diverzificirati dodavanjem u dresing malo stolnog octa, jabučnog octa ili limunovog soka. Povrće možete začiniti i sušenim korijanderom, bosiljkom, paprikom, češnjakom ili crnim paprom.
Operite sve povrće i začinsko bilje i osušite na papirnatom ručniku. Crveni kupus, krastavac i papriku narežite na trakice, poriluk ili obični luk na pola prstena, rotkvicu na pola kruga, a rajčicu na kockice.
Nasjeckajte zelje nakon što ste odrezali stabljike. Kombinirajte sve pripremljene sastojke vitaminske salate u jednoj dovoljnoj posudi da se promiješa. Posolite jelo po ukusu, prelijte maslinovim ili biljnim uljem, promiješajte i pustite da se malo skuha.
Vruće vitaminsko povrće paprikaš
Sastojci:
- 1 tikvica težine 300-400 g;
- 500 g bijelog kupusa;
- 1 mali luk;
- 5 srednjih rajčica;
- 1 paprika
- 1/3 žličice mljeveni crni papar;
- sol;
- biljno ulje.
Da biste lako uklonili kožicu s rajčice, stružite stražnju stranu noža dok ne potamni ili oparite kipućom vodom.
Ogulite i narežite tikvicu, luk i papar na tanke trakice. Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte papar, kuhajte još 5 minuta na umjerenoj vatri i rasporedite. Posudu ponovno stavite na štednjak, dodajte još ulja i dinstajte narezane tikvice dok ne omekšaju. U međuvremenu ogulite rajčicu i sitno nasjeckajte crvenu pulpu. Nasjeckajte kupus, umočite ga u kipuću vodu, kuhajte 2 minute i ocijedite u cjedilu.
Pomiješajte sve komponente vitaminskog gulaša u jednoj tavi, gdje se tikvice kuhaju, promiješajte, popaprite, posolite po ukusu i pirjajte 10-15 minuta na minimalnoj temperaturi, pokrivajući posudu poklopcem s rupom za izlazak pare.
Vitaminski griz
Sastojci:
- 1 žlica. voda;
- 2 žlice. griz;
- 100-150 g smrznutih bobica (kupina, jagoda, malina, crni ribiz, borovnice);
- 1/3 banane;
- 20 g jezgri oraha;
- 2 žlice. trska ili obični šećer.
Zakuhajte vodu u loncu ili loncu, bacite u nju bobice. Prokuhajte ih minutu nakon ponovnog vrenja i odmah ih rasporedite šupljikavom žlicom. Pažljivo dodajte žitarice u tankom mlazu u bujnu juhu od bobica i dodajte šećer. Pripremite griz uz neprestano miješanje kako biste izbjegli grudice. Prebacite ga u duboku posudu, umiješajte bobice, stavite kriške banane na vrh i pospite zdrobljenim orasima.
