Ukusni i aromatični šalšura idealan je dodatak rekreaciji na otvorenom. Na rijeci, u ljetnikovcu, na pikniku, roštilj će biti "na temu" na bilo kojem odmoru, za liječenje dragih gostiju ili samo mirna večernja druženja na verandi (terasi) s obitelji.
Nužno je
- - 1,5 kg svinjetine ili piletine,
- - 4 luka,
- - 300 ml mineralne gazirane vode,
- - sol po ukusu,
- - 1 žličica paprike.
- - 1 žličica korijandera,
- - 1 žličica crvene mljevene paprike,
- - 1 žličica mljevenog crnog papra,
- - lavrushka po ukusu.
Upute
Korak 1
Isperite meso, malo osušite, izrežite na komade srednje veličine.
Korak 2
Ogulite luk, izrezan na pola prstena. Pomiješajte luk s mesom, posolite po ukusu. Poželjno je polovice prstena luka dobro zgnječiti u dlanovima tako da daje sok. Ostavite meso po strani deset minuta.
3. korak
Nakon deset minuta mesu dodajte navedene začine. Po želji začine možete nadopuniti omiljenim (na primjer, suneli hmelj, ružmarin i tako dalje). Meso prelijte mineralnom gaziranom vodom, promiješajte rukama. Pokrijte šiški kebab poklopcem i stavite u hladnjak 8-10 sati, po mogućnosti preko noći.
4. korak
Zapalite vatru ili ugljen (što vam je prikladnije). Marinirane komade mesa nabodite na ražnjiće. Ima dovoljno mesa za 6 ražnjaka. Pecite ćevape oko 20 minuta, povremeno ih okrećite da ne zagriju i ravnomjerno ispecite. Prebacite pripremljeni ćevap na posudu, ukrasite svježim začinskim biljem i povrćem, poslužite vruće.
