Ljeti samo želite nešto lagano i svježe. Ovaj sjajni recept dobro će poslužiti na ljetnom meniju i učinit će veliku raznolikost na stolu.
Nužno je
- - 200 g zelja špinata;
- - 200 g zelene kiselice;
- - 300 g krumpira;
- - 1 računalo. velika mrkva;
- - 2 kom. luk;
- - 1 računalo. slatka paprika;
- - 1 računalo. čili papričica;
- - 2 kom. rajčica;
- - 50 g celera;
- - 3 kom. češanj češnjaka;
- - 20 ml biljnog ulja;
- - 350 g mljevene piletine;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 800 ml mlijeka;
- - sol po ukusu.
Upute
Korak 1
Za recept upotrijebite svježe povrće. Krumpir dobro isperite u hladnoj tekućoj vodi. Ogulite oštrim nožem i narežite na male kockice. Operite mrkvu, ogulite i naribajte na gruboj ribež. Može se naribati za korejsku mrkvu. Paprike operite, izvadite sjemenke i nasjeckajte na sitno. Ogulite i sitno naribajte luk i češnjak, možete koristiti miješalicu i češnjak za češnjak.
Korak 2
Rajčice operite u toploj vodi. Uzmite čašu kipuće vode. Stavite rajčicu u malo sito ili cjedilo i poparite kipućom vodom, pustite da se malo ohladi, lagano odlijepite koru, a pulpu zgnječite vilicom kroz sito. Operite zelje špinata i kiselice u hladnoj tekućoj vodi, objesite ih lišćem na hladno mjesto da se osuše i ne zgužvaju. Izrežite suho zelje na velike komade.
3. korak
Uzmite malu lončanicu, otprilike dvije do tri litre, u nju ulijte sodu bikarbonu i pustite da zavrije. Kad voda zakuha, dodajte malo soli i dodajte krumpir, zatim papar i celer, kuhajte još petnaestak minuta, dok krumpir ne omekša. Na tavi popržite luk i češnjak na biljnom ulju, dodajte im mrkvu, kad su pržene, rajčicu, pirjajte tri do pet minuta.
4. korak
Napravite knedle od juhe. Da biste to učinili, u maloj šalici istucite jaje sa soli, dodajte mu žitarice i mljeveno meso, sve promiješajte i napravite kuglice. U tavu dodajte okruglice, prženi luk i mrkvu i začinsko bilje, dodajte malo soli, ulijte u tanku mlaznicu mlijeka i kuhajte još dvadesetak minuta.
