Pomfrit su mali krumpirovi klinovi koji se prže u velikoj količini biljnog ulja. Za njegovu pripremu koristi se friteza. Kod kuće možete napraviti pomfrit u tavi ili dubokom loncu.
Priprema pomfrita kod kuće je jednostavna. Krumpir je potrebno oguliti, izrezati na male kockice, oprati ili namočiti u hladnoj vodi.
Zatim uzimaju duboku tavu, uliju ulje u količini tako da krumpir u njemu pluta. Gotov krumpir mora se ukloniti šupljikavom žlicom i položiti na papirnati ručnik kako bi se uklonila višak masnoće. Pomfrit se prije posluživanja posoli točno na tanjuru.
Pomfrit - priprema svih sastojaka
Da bi krumpir bio ukusan i hrskav, morate odabrati pravi krumpir. Trebao bi biti velik i zreo. Ukusni krumpir neće raditi od mladog krumpira, jer nema potrebnu gustoću i okus. Također, nemojte uzimati krumpir koji sadrži veliku količinu škroba, jer će brzo omekšati prilikom prženja.
Priprema krumpira započinje vizualnim pregledom krumpira, mora biti ujednačen, bez nedostataka i oštećenja. Krumpir se opere, oljušti i izreže na kockice. Krumpir je spreman za prženje.
Najbolji recepti za pomfrit
1) Klasični recept
Pomfrit prema ovom receptu potpuno je isti koji se može kupiti u McDonald'su.
Trebat će vam:
- 7 krumpira;
- 300 g ulja;
- sol.
Način kuhanja
Potrebno je oprati i oguliti krumpir, narezati ga na kockice i osušiti ubrusom.
U duboki kalup ulijte ulje i zagrijte ga.
Stavite krumpir u ulje u malim obrocima i pržite dok ne porumeni.
Izvadite šupljikavom žlicom, stavite na tanjur i začinite solju.
2) Pomfrit s bjelanjkom
Ovaj se krumpir može davati djeci. Ispada da je krumpir vrlo ukusan i rumen.
Trebat će vam:
- 7 krumpira;
- 2 bjelanjka;
- sol i začin po ukusu.
Način kuhanja
Krumpir je potrebno oprati, oguliti i izrezati na male kockice debljine 1 cm.
Istucite bjelanjke sa soli i začinima. Stavite štapiće krumpira u proteinsku masu tako da svaka bude dobro zasićena.
Zagrijte pećnicu, obložite lim za pečenje papirom za pečenje i rasporedite krumpir. Stavite u pećnicu i pecite dok ne porumeni.
3) Dijetalni krumpir
Krumpir prema ovom receptu koristan je za one ljude koji su navikli brojati kalorije i voditi zdrav način života.
Trebat će vam:
- 1 kg krumpira;
- 50 g biljnog ulja;
- 50 g mrvica kruha;
- paprika, sol i papar po ukusu.
Način kuhanja
Operite krumpir, ogulite i izrežite na 6 jednakih dijelova. Stavite klinove od krumpira u posudu, dodajte ulje i promiješajte.
U drugoj posudi pomiješajte krekere, papriku, sol i papar. Uvaljajte krumpir u smjesu.
Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite krumpir i stavite u zagrijanu pećnicu. Povremeno preokrenite. Pržite dok ne porumeni.
Savjet: Krumpir je najbolje soliti kad je kuhan, inače neće biti hrskav. Najbolja opcija je začiniti solju prije posluživanja.
