Pokazalo se da je domaće varivo vrlo ukusno, jer se za njegovu pripremu koriste prirodni proizvodi. Varivo možete napraviti od svinjetine, govedine i janjetine, kao i od zeca i peradi.
Nužno je
-
- meso;
- mast;
- sol;
- zrna crnog papra;
- Lovorov list;
- luk;
- mrkva;
- korijen peršina.
Upute
Korak 1
Pripremite meso za varivo. Nije preporučljivo koristiti smrznutu hranu. Uklonite kosti, vene, vene. Meso narežite na srednje velike komade i isperite.
Korak 2
Stavite komade u lonac. Napunite ih hladnom vodom tako da bude dva centimetra iznad razine mesa. Stavite lonac na vatru. Kad meso zavrije, skinite pjenu.
3. korak
U lonac dodajte zrno crnog papra, prepolovljeni luk, korijen peršina, kriške mrkve. Smanjite vatru i pirjajte dva sata. Povremeno ga promiješajte jer se može zalijepiti za dno posude.
4. korak
Izvadite luk nakon dva sata i dodajte sol mesu. Kuhajte ga još sat i pol do dva sata, kušajte meso i po potrebi dodajte sol. Tijekom postupka kuhanja prokuha se za oko četrdeset posto.
Korak 5
Stavite lovorov list u lonac i kuhajte petnaest minuta, a zatim ga izvadite. Dok se meso kuha, operite 0,5-1 litre staklenih posuda soda, temeljito isperite vodom. Pustite da se voda ocijedi i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici.
Korak 6
Izvadite meso iz kipuće juhe i stavite u staklenke. Napunite ih juhom do vrha. Od svinjske masti možete napraviti rastopljenu masnoću i u nju uliti varivo. Da biste je lakše otopili, slaninu pretvorite u mlin za meso, otopite u tavi i procijedite kroz cjedilo u zasebnu posudu.
7. korak
Skuhajte poklopce, a prije valjanja namažite ih iznutra suncokretovim uljem da ne zahrđaju. Dinstane limenke smotajte s pripremljenim poklopcima i preokrenite. Kad se ohlade, čuvajte ih na hladnom mjestu.
Korak 8
Vrlo brzo i jednostavno možete skuhati ukusni svinjski gulaš ako komade mesa prvo popečete na tavi sa začinima. Zatim stavite svinjetinu u lonac, prelijte vodom i kuhajte sat i pol. Podijelite meso u sterilizirane staklenke i podlijte juhom. Nije potrebno dodavati rastopljenu svinjsku mast u svinjski paprikaš.
