Napraviti ukusno i hranjivo varivo kod kuće nije tako teško kao što bi se moglo činiti. Za ovaj postupak trebat će vam malo strpljenja i mala količina sastojaka. Pripremivši gulaš iz konzerve, kod kuće ćete uvijek imati ukusno prirodno meso za bilo koje recepte.
Nužno je
- –Meso piletine, svinjetine ili govedine (850 g);
- –Sol, mljeveni crni papar po ukusu;
- –Črna zrna crnog papra (4-7 kom.);
- –Stape (7-10 listova);
- –Svježa svinjska mast (470 g).
- –Banke;
- - metalne navlake.
Upute
Korak 1
Prvo morate pripremiti limenke, koje ne bi trebale biti veće od 0,5-1 litre. Isperite staklenke vodom i sodom čistom spužvom. Isperite poklopce i isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna, jer će se varivo dugo skladištiti kao rezultat toplinske obrade.
Korak 2
Uklonite suvišne žile i film s mesa, izrezane na male komade. Zatim dodajte sol, papar i promiješajte. Stavite u zasebnu šalicu. U svaku staklenku na dnu stavite nekoliko listova lavrushke, zrna papra, a zatim meso složite u slojevima, ostavljajući 2-3 cm na vrhu. Ne slažite slojeve preusko. To se mora učiniti kako bi sok od mesa ispunio prostor između slojeva.
3. korak
Stavite lim za pečenje s vodom na donju razinu pećnice, a rešetku na srednju razinu. Stavite staklenke na rešetku, prekrivenu poklopcima. Uključite pećnicu na 230-240 stupnjeva. Kad meso u staklenkama zavrije, smanjite vatru na 130 stupnjeva i pirjajte meso 3-4 sata.
4. korak
Paralelno se bavite topljenjem svinjske masti. Da biste to učinili, nasjeckajte slaninu i stavite je u tavu. Postupno se slanina topi na laganoj vatri.
Korak 5
Izvadite konzerve mesa iz pećnice, napunite ih do vrha tekućom slaninom. Zarolajte poklopce i preokrenite. Ako sok ne izlazi iz limenke, tada su limenke zatvorene.
