Postoji ogromna raznolikost recepata za muffine. Pokušajte da se skuta-limun, njezin nježni okus i osvježavajuća aroma citrusa savršeno nadopunjuju.
Nužno je
- - brašno - 2 čaše;
- - margarin - 250 g;
- - svježi sir - 250 g;
- - jaje - 3 kom.;
- - limun - 1 kom.;
- - šećer - 1 čaša;
- - soda bikarbona - 1 čajna žličica;
- - sol - 1 prstohvat;
- - šećer za glazuru;
- - maslac.
Upute
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Stavite ih u posudu, pokrijte je i ohladite. Margarin izgnječite šećerom dok ne postane glatko. Sol. Zatim uz neprestano miješanje dodajte jedan po jedan žumanjak.
Korak 2
Skutu protrljajte kroz sito i kombinirajte je s pripremljenom masom. Naribajte koricu limuna na finom ribežu i izrežite pulpu na sitne komade. Pomiješajte sodu s limunom i koricom te smjesu dodajte masi skute i jaja. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.
3. korak
Ohlađene bjelanjke umutite u čvrstu pjenu. Dodajte ih u tijesto, jednu po jednu žlicu, lagano miješajući. Podmažite posudu za muffine maslacem i u nju stavite tijesto. Trebao bi zauzimati 2/3 ukupnog volumena.
4. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite tijesto da se peče 50 minuta. Izvadite tortu iz kalupa i pustite da se ohladi. Zatim ga izvadite iz kalupa i pospite šećerom u prahu.
