Ovi kolačići s osvježavajućim limunskim prizvukom, koji pomalo podsjećaju na kolače od sira, dobro će doći za večernji ljetni čaj.
Nužno je
- Kolačići:
- - 250 g vrhunskog brašna;
- - 50 g maslaca;
- - 150 g šećera;
- - 1 jaje;
- - 0,5 žličice prašak za pecivo;
- - prstohvat soli;
- - 125 g svježeg sira;
- - sok i korica malog limuna.
- Glazura:
- - 100 g šećera;
- - sok od pola limuna.
Upute
Korak 1
Unaprijed izvadimo ulje iz hladnjaka da omekša. U veliku zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo i solju. Omekšani maslac i šećer istucite odvojeno u pahuljastu masu. Dodajte jaje, miješajte dok ne postane glatko.
Korak 2
Ako svježi sir koristite u pakiranjima, dodajte ga zajedno sa sokom i koricom limuna. Ako je vaša skuta zrna, protrljajte je kroz sito i pomiješajte s limunom i koricom. Zatim masi od skute dodajte brašno i maslac-jaje i zamijesite mekano i gusto tijesto. Njegova postojanost neće nam dopustiti da dlanovima oblikujemo kolačiće, zato se unaprijed naoružajte žlicama.
3. korak
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Lim za pečenje obložimo pergamentom. Pomoću dvije žlice rasporedite tijesto na lim za pečenje i oblikujte kolačiće. Imajte na umu da će narasti pristojno, pa ih nemojte postavljati blizu jedan drugome! Šaljemo ga u pećnicu 15-20 minuta. Znak spremnosti: rumenilo odozdo.
4. korak
Dok se kolačići peku, pripremite glazuru. Da biste to učinili, mljevenje šećera s limunovim sokom. Primjenjujemo ga na gotove proizvode, čekamo skrućivanje i poslužimo.
