Ova se torta kuha na maslacu i ispostavlja se što nježnijom. Ukusni limunski sirup impregnira koru kolača. A da bi pecivo bilo nevjerojatno lijepo, koriste se glazirani klinovi limuna i šećerna glazura.
Nužno je
- Sastojci za oblik pogače od 900 g:
- - maslac - 175 g;
- - šećer u prahu - 175 g;
- - 3 jaja;
- - brašno - 225 g;
- - žličica praška za pecivo;
- - 2 žlice mlijeka;
- - korica od 1 limuna;
- - 6 žlica limunovog soka;
- - 3 žlice melase (ili tekućeg meda).
- Za ukras:
- - limun;
- - 50 g šećera;
- - 15 ml soka od limuna;
- - 50 g šećera;
- - hladna voda.
Upute
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 180C. Podmažite oblik štruce vrlo tankim slojem maslaca i pospite malom količinom brašna.
Korak 2
Jaja lagano istucite. Maslac i šećer u prahu sameljite u pahuljastu masu, dodajte jaja u malim obrocima.
3. korak
Prosijte brašno i prašak za pecivo u posudu s maslacem, jajima i šećerom, lagano promiješajte. Dodajte mlijeko, 3 žlice limunovog soka i koricu. Još jednom lagano umiješajte tijesto i stavite ga u kalup poravnavajući površinu.
4. korak
Tortu pečemo sat vremena u pećnici, obavezno provjerite spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom.
Korak 5
Dok se kolač peče, limun narežite na vrlo tanke krugove, a krugove - na pola. U lonac ili kutlaču ulijte 100 ml vode, otopite u njoj 50 g šećera i raširite klinove limuna. Kuhajte sirup na laganoj vatri 10 minuta da se počne zgušnjavati. Kriške limuna maknemo s vatre, pustimo da se ohlade, stavimo na papirnati ubrus da se osuše.
Korak 6
Nekoliko minuta prije nego što je tijesto spremno, zagrijte 3 žlice limunovog soka s melasom. U gotovoj torti radimo ubode iglom za pletenje ili drvenim ražnjem za ćevape, prelijemo limunovim sirupom.
7. korak
Tortu ohladimo u obliku, u ovom trenutku pripremamo glazuru: limunov sok pomiješajte sa šećerom u prahu i malo hladne vode. Premjestimo cupcake na posudu, ulijemo glazuru u uredne trake, na vrh stavimo kriške limuna.
