Glazirana svinjska rebra - što može biti ukusnije. Gurmansko jelo priprema se prilično jednostavno, treba vam samo malo strpljenja, vremena i uvijek dobrog raspoloženja. Poslužite uz crno vino.
Nužno je
- -2 kg svinjskih rebara,
- - fina sok od mrkve po ukusu,
- - mljeveni crni papar po ukusu,
- -100 ml maslinovog ulja (možete uzeti biljno ulje),
- -7 češnja češnjaka,
- -40 grama đumbira (komad od 10 cm, možete i bez njega - po ukusu),
- -3 žličice pahuljica čili papričice (možete i bez toga - po ukusu),
- -8 komada anisa (po ukusu),
- -100 grama meda,
- -300 ml sojinog umaka,
- -4 žlice. žlice soja sosa,
- -600 ml sherryja,
- -800 ml pileće juhe,
- - zeleni luk po ukusu.
Upute
Korak 1
Za početak kuhanja odaberite pladanj; sva svinjska rebra trebaju u njega stati u jednom sloju. Pladanj treba slobodno postaviti na plinski (električni) štednjak i u pećnicu. U tavu ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje, stavite plin, pustite da se ugrije.
Korak 2
Temeljito isperite meso, osušite ga salvetama ili ručnikom. Rebra odvojite jedno od drugog. Pospite rebra solju i paprom po vašem ukusu.
3. korak
Stavite rebra u zagrijanu tavu i kuhajte na laganoj vatri.
4. korak
Operite đumbir, ogulite, tanko izrežite (kako ispada).
Korak 5
Oguljeni češnjak narežite na tanke ploške.
Korak 6
Pržene komade mesa preokrenite. Na meso stavite češnjak i đumbir. Pospite zvjezdanim anisom i čili pahuljicama (ili bez). U meso dodajte med i 300 ml sojinog umaka. Ulijte 4 žlice. žlice običnog octa s hranom (po želji ne možete dodati) i sherry. Pojačajte malo vatru i kušajte umak; trebao bi biti dobrog okusa.
7. korak
Nasjeckajte luk i stavite s mesom. Promiješajte i ulijte pileću juhu (juha se može kuhati na pilećoj kocki maggi, pogledajte i sami, pileća juha ima bolji okus). Pustite da zavrije.
Korak 8
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite posudu na pola sata u pećnicu. Za pola sata rebra će poprimiti karamelan izgled.
Korak 9
Izvadite rebra iz pećnice i stavite ih na štednjak. Pržite minutu sa svake strane i poslužite.
