Knedle od piletine i sira su lakše i zadovoljavajuće. Izrada takvih okruglica puno je jednostavnija od korištenja mljevenog mesa. Vrlo ukusno i jednostavno, probajte.
Nužno je
- - 400 g pilećeg filea;
- - 350 g brašna;
- - 150 ml tople vode;
- - 2 prstohvata nasjeckanog kopra;
- - 2 srednja jaja;
- - 3 češnja češnjaka (možete i više - po ukusu);
- - 3 žlice. žlice mlijeka;
- - 250 g bilo kojeg tvrdog sira;
- - 1 žličica soli za tijesto;
- - 1 žličica suhih začina.
Upute
Korak 1
Prosijte brašno i sakupljajte ga klizačem, napravite udubljenje na vrhu i u njega slomite jedno jaje. U bunar ulijte toplu vodu, dodajte žličicu soli i umijesite u tvrdo tijesto. Zamiješeno tijesto ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Korak 2
File operite, napunite vodom (ne treba soliti vodu) i prokuhajte. Kuhano pileće meso ohladite, a zatim podijelite na vlakna. Kombinirajte piletinu, jaje, 3 žlice. žlice mlijeka, 250 grama ribanog sira, 1 žličica soli, 1 žličica omiljenih začina, crni papar (po ukusu), nasjeckani kopar i nasjeckani češanj češnjaka, promiješajte, nadjev je spreman.
3. korak
Pospite malo brašna na radnu površinu. Tijesto tanko razvaljajte. Čašom izrežite krugove.
4. korak
Pospite brašno s obje strane svakog kruga. U sredinu kruga stavite dio nadjeva od piletine. Preklopiti ispunjeni krug na pola i stegnuti rubove. Zatim spojite kutove zajedno. Ovo će napraviti veliku knedlu.
Korak 5
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, pospite s malo brašna i rasporedite knedle. Stavite lim za pečenje okruglica na hladno mjesto na pola sata.
Korak 6
Knedle kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Po želji se okruglice mogu pržiti na maslacu ili biljnom ulju.
