Bobice su još jedan plus ljeta. Od njih se ne mogu pripremiti samo džemovi i kompoti. Predlažem da napravite neobičan desert - hladnu juhu od jagoda. Svidjet će se i odraslima i djeci.
Nužno je
- - jagode - 300 g;
- - sok od 1 limuna;
- - šećer - 150 g + 2 žlice;
- - krumpirov škrob - 2 žličice;
- - metvica - 2 grane;
- - jaje - 2 kom;
- - sol - 1 prstohvat.
Upute
Korak 1
Ovo jelo mora se poslužiti s beze, pa vrijedi započeti s njihovom pripremom. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Prvu pomiješajte sa soli i istucite do pjene. Zatim u tučene bjelanjke dodajte 150 grama šećera, kao i 1 žličicu krumpirovog škroba. Istucite smjesu 10 minuta.
Korak 2
Dobivena smjesa mora se prenijeti u posebnu slastičarsku vrećicu. Zagrijte pećnicu na 110 stupnjeva. Dok se zagrijava, male beze stavite na lim za pečenje tako da između njih bude najmanje 3 centimetra. Pecite ih 60 minuta. Kad su spremni, otvorite pećnicu i pustite da se ohlade odmah u njoj.
3. korak
S jagodama učinite to: temeljito isperite, narežite na kriške i premjestite u zasebnu šalicu. Za metvicu odvojite lišće od grančica. Listovi se moraju zdrobiti, a zatim dodati nasjeckanoj bobici.
4. korak
Uzmite lonac i u njega ulijte 1 litru vode. Kad voda počne kipjeti, dodajte joj naribanu koricu limuna i sok jednog limuna.
Korak 5
U čašu stavite škrob i 2 žlice šećera i prelijte ih s 50 ml vode. Pomiješajte dobivenu otopinu i ulijte u lonac s koricom limuna i sokom. Smjesu kuhajte 3 minute.
Korak 6
Maknite vrući sirup sa štednjaka i kombinirajte s nasjeckanim jagodama. Sve temeljito promiješajte i pustite da se jelo ohladi. Nakon što se ohladi stavite ga na 2 sata u hladnjak. Hladna juha od jagoda je spremna!
