Svečani stol ne može biti bez mesnog jela. Za raznolikost kuhajte sočno meso s originalnim umakom od avokada. Definitivno ćete uživati u gastronomskom užitku ovog jela.
Nužno je
- 1 kg teletine ili govedine,
- 2 žlice. žlice biljnog ili maslinovog ulja,
- sol po ukusu
- mljevena crvena paprika po ukusu.
- Za umak:
- 2 avokada
- pola limuna
- 2 žlice. žlice maslinovog ulja
- 0,5 žličice senfa.
Upute
Korak 1
Meso dobro operemo, namočimo hladnom vodom i ostavimo 15-20 minuta. Iz mesa ispustimo vodu, osušimo je salvetama ili papirnatim ručnicima. Izrežite na male komadiće, svaki odrezak zamotajte u vrećicu i odbijte. Sol i papar po ukusu, ostavite da se marinira sat i pol u hladnjaku ispod poklopca (meso možete zamotati u vrećicu).
Korak 2
U tavi zagrijte dvije žlice biljnog ili maslinovog ulja, pržite odreske oko dvije minute sa svake strane (pogledajte debljinu odreska za vrijeme prženja). Svi komadi mesa neće stati u jednu tavu, pa je bolje pržiti u dvije odjednom. Meso posolite po ukusu.
3. korak
Svaki komad prženog mesa zamotajte u foliju 5-10 minuta (neko vrijeme, dok se priprema umak).
4. korak
Iscijedite sok iz polovice limuna. Operite i ogulite avokado, izrezan na komade. Stavite avokado u blender, ulijte limunov sok, dodajte pola žličice senfa i istucite. Umak je gotov.
Odreske poslužite s umakom od avokada. Ukrasite rajčicom i paprikom.
