Avokado je egzotično voće nježnog kremastog okusa koje odaje zelje i orašaste plodove. Koristi se u raznim salatama, predjelima, tepsijama i umacima. Za kvalitetna i ukusna jela odaberite samo zreli avokado.
Nužno je
Avokado, sir, češnjak, majoneza, kiselo vrhnje, limunov sok, krumpir, mrkva, kiseli krastavci, zeleni grašak, rajčica, škampi, pileći file
Upute
Korak 1
Počnite svladavati kuhanje jela od avokada s najjednostavnijim receptima, a zatim prijeđite na one složene. Tako ćete postupno naučiti raditi s ovim proizvodom i naučiti njegove značajke. Za pripremu međuobroka trebat će vam: jedan avokado, 2 češnja češnjaka, 40 grama tvrdog sira, žlica majoneze, žličica limunovog soka. Prvo izrežite avokado, izvadite košticu. Žlicom izdubite pulpu avokada i naribajte dok ne postane glatko. Avokado možete samljeti miješalicom. Sir naribajte na sitnoj ribežu i dodajte avokadu. Češnjak sitno nasjeckajte ili zgnječite u preši za češnjak. U avokado dodajte češnjak i majonezu i sve promiješajte. Dobivenu masu možete staviti u koru avokada, kao i na kriške nasjeckanog kruha.
Korak 2
Salatu Olivier možete napraviti s avokadom. Da biste to učinili, uzmite 1 avokado, 2-3 krumpira, zeleni grašak, 1 mrkvu, 1-2 kiselih krastavaca. Krumpir i mrkvu skuhajte u ljusci, a zatim ogulite i narežite na kockice. Avokado prerežite na pola i također narežite na kockice. Zatim ukiseljene krastavce narežite na kockice i sve sastojke bacite u posudu za salatu. Samo naprijed i napravite umak. Pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja, 100 grama majoneze, 100 ml biljnog ulja, 2 žlice. limunov sok, 1 tsp. dušo, dodaj malo soli. Umutite umak miješalicom i prelijte preko salate.
3. korak
Smoothie od avokada savršen je desert za blagdanski stol. Za njegovu pripremu uzmite zreli avokado, pola šalice sira tofu, 1 čašu soka od kruške, 2 žlice meda, pola žličice ekstrakta vanilije. Prvo narežite avokado, uklonite kožicu i košticu. Zatim u blenderu kombinirajte pulpu avokada, tofu, vaniliju, med i sok. Masa bi trebala ispasti homogena: ulijte je u čaše i u svaku dodajte dvije kocke leda. Umjesto soka od kruške možete koristiti obični tekući jogurt. Konzistencija smoothieja od avokada trebala bi nalikovati milkshakeu.
4. korak
Gosti će biti ugodno iznenađeni ako pripremite salatu od piletine i avokada. Trebat će vam: 250 grama ukusnog pilećeg filea, 1 avokado, majoneza po ukusu, 1 žlica. limunov sok, svježe začinsko bilje, prstohvat soli i papra. Prvo ogulite avokado i narežite na kockice. Zatim sitno nasjeckajte pileći file. U posudi za salatu pomiješajte avokado i majonezu i dodajte pileće meso. Pospite začinsko bilje po salati i dodajte limunov sok. Salata spremna! Kombinacija avokada i piletine je vrlo dobra. Osim toga, ispada da je masa toliko gusta da je prikladno namazati je na sendvič.
Korak 5
Prženi škampi s avokadom također su svečano jelo. Za kuhanje uzmite 350 grama škampa, 2 žlice. ocat, 1, 5 žlice. limunov sok, 3 žlice. maslac, 2 avokada, 1 luk, 1 rajčica, prstohvat crvene paprike, sol, češanj češnjaka. Dodajte ocat limunov sok, papar. Zagrijte ulje na tavi, pirjajte luk, češnjak i dodajte im škampe. Pržite ne više od 5 minuta, a zatim izvadite škampe iz tave i umočite ih u ocat (marinadu). Škampu dodajte maslac i čili, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Prije posluživanja škampe pomiješajte s nasjeckanom rajčicom, stavite sve na polovice avokada i prelijte umakom.
