Ne eksperimentiram u kuhinji, više volim provjerene recepte. Vjerujte, ako je jelo dobro i ukusno, nikad mu neće dosaditi! Pogotovo ako imate debelu kuharicu s raznim receptima. Ovakve gljive uvijek solim - jednostavno, bez ukrasa, ali rezultat je zajamčen!
Nužno je
- Za posudu od 10 litara:
- - 5 kg gljiva (gljive, vrganje, vrganje),
- - 250 g soli,
- - 100 g aleve paprike i zrna crnog papra,
- - 100 g lišća lovora,
- - 500 g luka.
Upute
Korak 1
Razvrstajte gljive, razvrstajte po veličini (bolje je ubrati gljive otprilike iste veličine, tada će biti ravnomjerno nasoljene), ogulite ih, poparite kipućom vodom. Gljive prelijte kipućom vodom i kuhajte 5-7 minuta.
Korak 2
Zatim ocijedite vodu i stavite gljive na sito tako da sva tekućina bude staklena. Temeljito operite posudu za kiseljenje, isperite kipućom vodom, osušite.
3. korak
Pripremljene gljive treba polagati u ravnomjernim slojevima, postavljajući gljive okomito, s poklopcima prema gore. Pospite svaki sloj gljiva solju i paprom, položite lovorovim lišćem i lukom, izrezane na kolutove.
4. korak
Kad je spremnik pun, gljive prekrijte drvenim krugom (promjera nešto manjeg od spremnika), stavite ugnjetavanje. Prije posluživanja, slane gljive treba isprati hladnom vodom, poprskati biljnim uljem i posuti sjeckanim lukom.
