Grčka kuhinja poznata je po velikom broju povrća, začinjenih raznim umacima. Vrijedno je isprobati još jedno grčko predjelo.
Nužno je
- - 200 grama ukiseljenih vrganja;
- - 6 žica;
- - 5 listova salate;
- - 5 mahuna ukiseljene paprike;
- - 2 velike rajčice;
- - 1 patlidžan srednje veličine;
- - 1 tikvica;
- - 1 limun srednje veličine;
- - pola vezice zelenog bosiljka;
- - 1 konzerva tune u konzervi;
- - 1 konzerva maslina bez koštica;
- - 5 žlica maslinovog ulja;
- - sol i mljeveni papar - po ukusu.
Upute
Korak 1
Patlidžan i tikvice se operu i uzdužno narežu na male ploške. Limun se opere, prepolovi i iscijedi iz soka. Natrljajte koricu na finom ribežu. Listovi salate temeljito se operu u tekućoj vodi i usitne.
Korak 2
Kriške patlidžana i tikvice lagano poprskajte limunovim sokom, dodajte sol i stavite na hladno mjesto petnaest minuta.
3. korak
S vremenom se kriške povrća umoče ubrusom, pospe nasjeckanim bosiljkom i paprom i prže na tavi na maslinovom ulju.
4. korak
Rajčice se operu, narežu na kriške i prže s patlidžanima i tikvicama.
Korak 5
Gljive se operu i narežu na sitne komade. Kobasice se skuhaju, ohlade na sobnu temperaturu i izrežu na kockice. Kisela paprika je također mljevena.
Korak 6
Sjedinite sve povrće, dodajte mu tunjevinu, kobasice, gljive i lagano promiješajte. Prije posluživanja na tanjur za posluživanje stavite lišće salate, na to stavite dobivenu masu i prelijte marinadom.
