Ovi se kolačići od kiselog vrhnja brzo kuhaju i tope u ustima, mogu se staviti na svečani stol ili poslužiti na mirnoj obiteljskoj večeri. Da bi bilo mekano i nježno, važno je ne sušiti ga u pećnici.
Nužno je
- • 2 šalice brašna;
- • 150 g kiselog vrhnja;
- • 150 g margarina ili maslaca;
- • 1 jaje;
- • 1/3 šalice šećera;
- • prozirna folija;
- • folija za pecenje;
- • papir za pečenje;
- • šećer za glazuru.
Upute
Korak 1
Potrebno je 90 minuta da napravite 6 porcija kolačića s kiselim vrhnjem. Prvo umijesite tijesto: prosijte brašno i napravite od njega mali tobogan na stolu s udubljenjem u sredini. Tri margarina i stavite u ovu udubinu, pomiješajte s brašnom i rukama utrljajte u mrvice, dodajte šećer i dobro promiješajte, ulijte kiselo vrhnje i umijesite elastično tijesto, zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na 60 minuta.
Korak 2
Izvadimo tijesto iz hladnjaka i odsiječemo mu mali komad, a ostatak vratimo na hladno. Izrezano tijesto stavite na stol i razvaljajte valjkom tako da debljina sloja iznosi oko 5 mm. Iz njega izrežemo razne figure ili ga nožem izrežemo u kvadrate ili rombove. Dalje, odrežite još jedan komad i od njega napravite kolačiće na kiselom vrhnju.
3. korak
Razbijte jaje u duboki tanjur, dobro istucite i njime premažite svaki kolačić. Da bi jelo bilo aromatičnije, svaki zalogaj tijesta također se može umočiti u smjesu cimeta i šećera. Papir za pečenje premažemo uljem i stavimo u lim za pečenje, na njega stavimo kolačiće i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta. Gotove kolačiće stavite na kiselo vrhnje na tanjur, pustite da se malo ohlade i pospite šećerom u prahu.
