Jelo je vrlo ukusno, ali na prvi pogled može izgledati neobično ili čudno. Može se smatrati egzotičnim. Riba i čokolada mogu iznenaditi voljene, prijatelje i razgovarati o receptu za stolom.
Nužno je
- - svježi bakalar ili navaga - 0,5 kg;
- - bijelo vino - 100-120 ml;
- - čokolada - 15-20 g;
- - svježi šampinjoni - velika šaka;
- - vrhunsko pšenično brašno - 1 žlica;
- - mljeveni klinčić - prstohvat;
- - cimet u prahu - prstohvat;
- - sol i papar - po ukusu;
- - prokuhana riža - 1 čaša;
- - bugarski papar - 2 kom.;
- - krimski luk - 1 kom.;
- - rajčica - 1 kom.;
- - maslac - 50 g;
- - piment grašak - 3-4 kom.
Upute
Korak 1
Zagrijte tavu zajedno s pola porcije maslaca. Ogulite slatki luk, nasjeckajte na male kockice. Pržite luk na ulju dok ne porumeni. Prženi luk spojite s brašnom, nastavite pržiti 1-2 minute na umjerenoj vatri.
Korak 2
U pečenicu u tankom mlazu nježno ulijte čašu vode za piće. U ovom trenutku hranu neprestano miješajte. Pokušajte smjesu pripremiti bez grudica. Na kraju kuhanja dodajte suho vino, ribanu čokoladu, promiješajte. U umak dodajte cimet i klinčić u prahu. Koristite sol i papar po svom ukusu.
3. korak
Zatim se pobrinite za ribu, iznutrice je isperite. Izrežite na dijelove, natrljajte paprom i ostalim omiljenim začinima.
4. korak
Stavite tavu koja se ne lijepi na vrlo tihu vatru. Na dno stavite komade ribe. Hranu prelijte pripremljenim umakom i poklopite. Pirjajte 30 minuta.
Korak 5
Gljive operite, sitno nasjeckajte i pržite na preostalom maslacu na tavi s jakom vatrom. Tijekom prženja promiješajte gljive, kuhajte 2-3 minute.
Korak 6
Skuhajte rižu za prilog. Isperite je u više voda. Pokriti vodom 1 cm iznad riže i kuhati.
7. korak
Paralelno kuhajte papar i rajčicu. Nakon što ste povrće oprali, narežite ga na komade. Pržite na tavi s maslinovim uljem, na kraju dodajte zrna papra.
Korak 8
7-10 minuta prije kraja kuhanja riže stavite povrće u lonac, promiješajte. Ribu i čokoladu poslužite na tanjuru za posluživanje zajedno s rižom.
