Bilo koji ukras dat će torti gotov izgled. Pomoću jednostavne čokoladice i raznih dodataka možete brzo napraviti ukusnu i raznoliku odjeću za slatku poslasticu. Sve ovisi o vašoj vještini i količini vremena koje imate.
Nužno je
- Čokoladni čips ili strugotina:
- - čokolada (100 g);
- - gulilica za povrće;
- - rende.
- Čokoladna glazura:
- - granulirani šećer (1/3 šalice);
- - bjelančevine (1 komad);
- - čokolada (2 žlice);
- - sok od pola limuna.
- Čokoladna krema:
- - crna kava (3 žlice);
- - granulirani šećer (100 g);
- - maslac (200 g);
- - čokolada (60 g);
- - žumanjci (3 komada);
- - mlijeko (1 žlica. žlica).
- Čokoladna medena krema:
- - med (2 žlice);
- - jaje (2 komada);
- - maslac (250 g);
- - šećer u prahu (70 g);
- - čokolada (40 g).
- Čokoladni mastik:
- - tamna čokolada (200 g);
- - med (30 g).
Upute
Korak 1
Čokoladni čips ili strugotine.
Uzmite ohlađenu pločicu tamne ili tamne čokolade. Utrljajte ga na ribež. Dobivenu mrvicu pospite po kolaču. Stavite hladnu čokoladu na dasku za rezanje. Držeći ga jednom rukom, drugom uklonite strugotinu gulilicom za povrće. Žetoni mogu biti kratki ili dugi, ovisno o vašoj vještini.
Korak 2
Čokoladna glazura.
Ulijte proteine u granulirani šećer. Promiješajte pjenjačom. Kad masa postane gusta i bijela, ulijte limunov sok i ulijte ribanu čokoladu. Utrljajte smjesu dok ne postane glatka. Gotovu tortu prelijte slagom i zagladite nožem.
3. korak
Čokoladna krema.
Napravite jaku crnu kavu. U kašiku ulijte 3 žlice kave, dodajte granulirani šećer i čokoladu. Stavite malu vatru. Pomiješajte žumanjke s mlijekom i dodajte ih u tankom mlazu u čokoladno-kavenu masu. Smjesu zakuhajte. Stavite u hladnjak i umutite s maslacem. Tortu možete premazati kremom, premazati vrh i bočne strane.
4. korak
Čokoladna medena krema.
Stavite lonac na parnu kupelj. U to izlomite jedno jaje i dodajte jedan žumanjak, dodajte šećer i ribanu čokoladu. Umutite dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa se zgusne. Ohladi je. U posebnoj posudi zgnječite med i maslac. Smjesi dodajte čokoladnu smjesu i istucite vrhnje. Stavite kremu u slastičarsku špricu i ukrasite tortu.
Korak 5
Čokoladna mastika.
Otopite čokoladu i med na vodenoj kupelji. Bolje uzeti tekući med. Stalno miješajte masu dok se ne zgusne. Prebacite ga na polietilenski film i pustite da se ohladi. Zatim otrgnite komad i izvajajte figure, kao od plastelina.
