Kuhanje za mene nije dužnost, već zadovoljstvo. Jedina je šteta što je radnim danima nemoguće posvetiti toliko vremena tom procesu koliko bismo željeli. Ali vikendom se zabavljam i dogovaram prave praznične ručkove i večere za obitelj.
Nužno je
- - 250-300 g šunke ili kuhanog mesa,
- - 1 velika mrkva,
- - 1-2 paprike,
- - mali komad ljute crvene paprike (nije obavezno),
- - nekoliko stabljika šparoga,
- - 1 luk,
- - 1 krumpir,
- - šaka pinjola,
- - biljno ulje,
- - sol,
- - umak od soje,
- - sok od limuna.
Upute
Korak 1
Ogulite krumpir, izrežite ga na duge trake, pržite i stavite u cjedilo tako da višak ulja bude staklo.
Korak 2
Ogulite mrkvu, izrezanu na duge trake. Nasjeckajte i šunku ili kuhano meso. Šparoge skuhajte bez soli, ohladite, narežite na male komadiće. Ako se zelene tanke šparoge kuhaju oko 5 minuta, tada bijele šparoge zahtijevaju dulje vrijeme kuhanja - oko 8-10 minuta.
3. korak
Isperite slatku papriku, ogulite i narežite na trakice ili tanke ploške. Ljutu papriku sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte luk. Kombinirajte krumpir, šunku, mrkvu, šparoge, papriku, ljutu papriku i luk. Posebno pomiješajte pinjole sušene u tavi s biljnim uljem, dodajte umak od soje i samo malo limunovog soka po ukusu. Prelijte preljev preko salate.
