Žuti pas postao je simbol nadolazeće 2018. godine. A to znači da će mesni proizvodi na novogodišnjem stolu pomoći privući sreću. Svinjska koljenica, zbog prisutnosti ukusne kosti u njoj, najbolji je izbor kao jelo s potpisom. Ako tražite neobičan način kuhanja koljenice, pokušajte je peći s đumbirom i drugim začinima. Dobit ćete originalnu i vrlo ukusnu blagdansku poslasticu.
Nužno je
- - svinjska koljenica (stražnja strana) - 1 kom;
- - češnja češnjaka - 3-4 kom.;
- - glava luka - 1 kom;
- - umak od soje - 3 žlice. l.;
- - smeđi granulirani šećer - 6 žličica;
- - korijen đumbira - 1 kom;
- - ljuta crvena paprika;
- - biljno ulje za prženje;
- - sol.
Upute
Korak 1
Isperite svinjsku koljenicu i stavite je u lonac. Upotrijebite hladnu vodu da potpuno pokrijete dršku i na umjerenoj vatri prokuhajte. Nakon toga izvadite dršku i prebacite na zaseban tanjur, a juhu za sada odvojite, dobro će doći malo kasnije.
Korak 2
Ogulite luk i češnjak i narežite na male komadiće. Također sitno nasjeckajte korijen đumbira. U duboku tavu ili kotao ulijte biljno ulje, zagrijte ga i dodajte nasjeckani luk, češnjak i đumbir. Sve zajedno kuhajte 5 minuta. Dodajte smeđi šećer i nekoliko prstohvata ljute crvene paprike. Sve dobro promiješajte.
3. korak
Prenesite svinjsku koljenicu u tavu i dobro popržite sa svih strana. Nakon toga prelijte je sojinim umakom i prelijte juhom koja je ostala nakon kuhanja. Prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 3 sata. Dodajte sol 1 sat prije kraja vremena.
4. korak
Kad je koljenica kuhana, uključite pećnicu i postavite temperaturu na 220 stupnjeva. Uzmite lim za pečenje ili posudu za pečenje i obložite ga folijom. Položite dršku i stavite u pećnicu na 15 minuta dok se ne pojavi lijepa zlatna kora.
Korak 5
Gotovu pečenu koljenicu premjestite u posudu, nalijte juhu odozgo i ukrasite svježim začinskim biljem. Meso poslužite s povrćem, kuhanim krumpirom ili kiselim krastavcima.
