Svinjska koljenica može se naći u bilo kojoj trgovini koja ima odjel za meso. Cijena kraka je niska, ali ne znaju ga sve domaćice ukusno skuhati. Zapravo, proizvod je lako peći u pećnici, glavno je imati pri ruci provjereni recept.
Nužno je
- - svinjska koljenica - 500 g (obično koljenice teže više, preporuča se odabrati najmanju u trgovini);
- - 2 glavice luka;
- - 3 svježe mrkve;
- - 10 češnja češnjaka;
- - 5 ukiseljenih rajčica (preporuča se zelena rajčica);
- - 1 limun;
- - 3 žlice. l. jabučni ocat;
- - začini po ukusu.
Upute
Korak 1
Da bi svinjska koljenica bila ukusna i aromatična, morate pripremiti pravu marinadu. Da biste to učinili, nasoljene rajčice narežite na kocke, stavite ih u tanjur, ako je tekućina iscurila iz rajčice, isto je ocijedite u zdjelu.
Korak 2
Ogulite luk, nasjeckajte ga na tanke polu kolutiće, češnjak (5 češnja) narežite na tanjure. Na tanjur s rajčicama dodajte pripremljene sastojke.
3. korak
Hranu prelijte jabučnim octom. Operite limun, prepolovite i iscijedite ½ voćnog soka na luk, češnjak i rajčicu. Uzalud sve pomiješajte, marinada je spremna.
4. korak
Operite svinjsku koljenicu, razgovarajte, ako je potrebno, stružite nožem kako biste uklonili ružni plak s kože. Natrljajte čistu koljenicu solju i omiljenim začinima. Crvena paprika, bosiljak, muškatni oraščić izvrsno se slažu s mesom.
Korak 5
Preostali češnjak narežite na 2-4 komada, ovisno o veličini, i njime napunite koljenicu. Pripremljeni proizvod naribajte marinadom, stavite u duboku posudu i ostavite da se namače najmanje 3 sata.
Korak 6
Mrkvu operite, ogulite, narežite na trakice. Ne biste trebali trljati povrće, inače će se "raspršiti" tijekom postupka kuhanja. Iscijedite sok iz preostale polovice limuna, a mrkvu začinite dobivenom tekućinom. Ostavite povrće da se marinira 1 sat uz povremeno miješanje.
7. korak
Uzmite foliju za pečenje, na nju položite svinjsku koljenicu s ostacima marinade. Širite mrkvu preko koljenice. Pažljivo zamotajte foliju, važno je da ne ostanu rupe.
Korak 8
Pošaljite koljena u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C tijekom 2 sata. Ako je drška veća od 500 g, vrijeme kuhanja će se povećati. Na svakih 500 g proizvoda dodajte 30 minuta.
Korak 9
Preporučuje se svinjsku koljenicu pečenu u pećnici poslužiti s marinadom i mrkvom. Jelo je u savršenom skladu s pireom od krumpira, svježim i ukiseljenim povrćem.
